сирне печиво

1. Як приготувати смачне сирне печиво в домашніх умовах
2. М'яке печиво «Трикутники»
3. Сирні печива без випічки
4. Трояндочки в духовці для дітей
5. «Гусячі лапки»
6. Печива «Поцілунки»
7. Як робити сирне тісто для печива
8. простий рецепт
9. Дієтичне тісто без масла і маргарину
10. З сирної маси з бананами
11. Відеорецепти приготування сирного печива
12. Сирна випічка з безе
13. Сирні «Вушка»
14. Дитяче печиво з корицею і цукром
15. цукрове
16. Пісочне з сиром

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

М'яке, ніжне чи ламке, хрустке - це ласощі різний за фактурою, але завжди - смачне. Ніякої містики! Сирне печиво люблять дорослі і діти, воно з'являється на обідньому столі прихильників здорового способу життя і тих, для кого слова «дієта», «визначення калорійності» - порожній звук. Готове печиво з сиру продається в будь-який кондитерської, але домашню випічку не замінить. Як приготувати ідеальний десерт своїми руками?

Як приготувати смачне сирне печиво в домашніх умовах

Хочете, щоб випічка танула в роті? У приготування цієї здоби є свої тонкощі:

• Не варто братися за справу, якщо сир ось-ось скисне. Чи не поскупилася на свіжий продукт - тоді вийде печиво домашнє вище всяких похвал.
• Борошно для тіста просійте кілька разів через дрібне сито: вона стане м'якою і повітряної.
• При виборі сиру перевагу віддайте не магазин продукту, а домашньому. Він повинен бути сухуватим, жирним, легко розламується. Занадто кислий або надто вологий сир зіпсує всю затію.
• Хочете, щоб тісто вийшло однорідним? Збийте масу в блендері. Віддаєте перевагу відчувати сир в готовому печиво? Розкришіть його руками.
• Не бійтеся експериментів! Кориця, ванілін, лимонна цедра, цукати перетворять звичне печиво, перетворять в вишуканий десерт.
• Якщо тісто не вдалося, можна зробити сирну запіканку , Взявши його за основу. Приготоване в мультиварці, таке блюдо - зразок швидкої, корисною, дієтичної випічки.

М'яке печиво «Трикутники»

Апетитне, рум'яне, в міру ніжне і дуже смачне. Це печиво без яєць по праву входить в дитяче меню - перш за все тому, що в ньому немає ніяких інгредієнтів, здатних викликати важку харчову алергію. Ви можете запропонувати ароматний трикутник дитині вже з 1-1,5 років. Особливість такого сирного печива в тому, що його люблять навіть ті малюки, хто не терпить сир в натуральному вигляді.

склад:

• 200 г борошна;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 250 г сиру.

Покрокова інструкція:

1. Сир розімніть виделкою, перемішайте з дрібно порубаним маслом.
2. У вийшла липку масу поступово всипте борошно, замісити пружне тісто, відкладіть на 20-30 хвилин.
3. Охолодити сирну масу розкачайте, виріжте з отриманого листа за допомогою спеціальної форми кружальця, посипте їх цукром, складіть вдвічі. Знову присипте цукром утворилися половинки і знову складіть їх.
4. Розкладіть трикутники на деку і випікайте 15 хвилин в духовці при 180 ° C.

Сирні печива без випічки

Приїлася звичайна здоба? Приготуєте печиво без випічки. Ці ласощі ніяк не назвеш дієтичним, воно здатне додати кілька сантиметрів в талії, але спробувати все ж варто. Поєднання сиру з шоколадом - несподіване, незвичайне, зовсім не буденна. Перш ніж запропонувати такий десерт малюкові, упевніться в тому, що шоколад і какао не викличуть харчової реакції.

склад:

• 24 шт. пісочного печива;
• 100 г шоколаду;
• 5 ст. л. жирної сметани;
• 130 г цукру;
• 250 мл молока;
• 1 ст. л. какао;
• ванільний цукор;
• 500 г сиру.

Покрокова інструкція:

1. Збийте блендером сир з цукром, розкладіть масу по двом однаковим тарілках. Одну присипте какао, іншу - ванільним цукром, перемішайте обидві частини окремо.
2. Розмочити печиво в молоці, щоб воно ввібрало частина рідини, але зберегло форму. Викладіть на харчову плівку третину тесту, зверху розподіліть сирну масу з ваніліном. На неї покладіть другу частину, потім сирну масу з какао. Укрийте десерт залишилися печивом. Повинен вийти прямокутник правильної форми.
3. Розтоплений на сковороді шоколад змішайте зі сметаною, охолодіть, обмажте кремом десерт з усіх боків. Вийшло сирне поліно виставте на холод на ніч. Вранці розріжте листковий десерт на тонкі скибки, посипте цукровою пудрою.

Трояндочки в духовці для дітей

Якщо сирні трикутники малюку не сподобалися, запропонуйте йому печиво у вигляді трояндочок. Рецепт ласощі нескладний, а завдяки оригінальному оформленню таке частування вмить змітається зі столу. Особливість цього рецепта - лимонний сік в складі, що вносить в загальний солодкий смак легку нотку кислинки. Прекрасне доповнення до чорного чаю з лимоном.

склад:

• 100 г вершкового масла;
• 450 г борошна;
• 2 жовтки;
• 130 г цукру;
• 1 ч. Л. лимонного соку;
• 250 г сиру.

Покрокова інструкція:

1. Розітріть руками сир з цукром, олією і жовтками, влийте лимонний сік. Всипте борошно, замісити пружне тісто.
2. Виріжте кругляшки майбутнього печива. Склавши відразу по три шматочки один на одного, скачайте їх трубочкою, розріжте посередині. Встановивши майбутні трояндочки на плоску підставу, розкрийте пелюстки.
3. Розкладіть печиво на деку, випікайте при 170 ° C не більше 30 хвилин.

«Гусячі лапки»

Це печиво приваблює своїм цікавим оформленням. Готова здоба з вигляду нагадує справжні гусячі лапки! Просте в приготуванні, що складається з базових наборів інгредієнтів, це печиво відмінно доповнить і ранковий чай, і міцний післяобідній кави, і випитий на ніч дієтичний кефір. Та й на дитячому обідньому столі місце йому знайдеться.

склад:

• 220 г вершкового масла;
• 500 г борошна;
• 2 жовтки;
• 2 ст. л. води;
• 250 г цукру;
• 220 г сиру.

Покрокова інструкція:

1. Масло крупно порубати, змішайте з сиром і борошном, додайте жовтки і воду, вимісити тісто. Готову масу охолоджують півтори години.
2. Виріжте з тіста кругляшки, сформуйте пересипані цукром четвертинки.
3. Зробіть 2-3 глибоких вузьких надрізу у широкого краю конвертиків. Випікайте 20 хвилин при 190 ° C.

Печива «Поцілунки»

Цей веселий десерт краще всього виглядатиме на столі, оформленому для веселого дитячого свята. Приготувати краще відразу кілька порцій - яскраві пики не залишаться непоміченими, навіть якщо на солодке буде подано кілька страв. Сирний поцілунок добре поєднується з теплим молоком, напоями на основі какао, фруктовим або ягідним компотом, киселем.

склад:

• 250 г цукру;
• 250 г маргарину;
• 250 г борошна;
• 250 г сиру;
• ч. л. соди, гашеного оцтом.

Покрокова інструкція:

1. Розм'якшений маргарин розімніть разом з сиром, додайте гашене соду, поступово підмішуючи до маси борошно.
2. З тіста сформуйте кругляшки печива, обсипте їх поверхню цукром, складіть вдвічі. Акуратно підніміть кожне печиво за краєчки і з'єднайте їх. Повинні вийти смішні усміхнені личка.
3. Випікайте 20 хвилин при 200 ° C.

Як робити сирне тісто для печива

Запорука успіху такого печива - ретельно підготовлене тісто. Інгредієнти повинні бути свіжими, час - вільним, а настрій - чудовим. Але як підготувати тісто, випічка з якого буде прямо-таки розсипатися в роті найяскравішими відтінками смаку?

• Підсипати муку в олійно-сирну суміш, а не навпаки: так ви позбавите себе від непотрібних твердих грудочок.
• Обов'язково дайте тесту час відпочити перед випічкою. Ви можете залишити ласощі для вистоювання на столі або покласти в холодильник.

простий рецепт

Більшість видів печива містять в собі одні й ті ж базові інгредієнти: сир, вершкове масло (маргарин), борошно. Прості сирні рецепти мають свої переваги: ​​їх можна як завгодно доповнювати, збагачувати, додавати в таке печиво фрукти, наприклад, свіжі або печені яблука або різну начинку. Приготована з цих інгредієнтів основа буде добре поєднуватися з прянощами.

склад:

• 750 г борошна;
• 500 г сиру;
• 500 г маргарину (вершкового масла);
• 1 ч. Л. соди;
• 1 ч. Л. солі.

Дієтичне тісто без масла і маргарину

Найкалорійніший інгредієнт сирної здоби - вершкове масло (в деяких рецептах використовується маргарин). Печиво виходить смачним - але аж ніяк не дієтичним. Ті, хто стежать за фігурою, можуть приготувати печиво без масла. Технологія така ж, як і в разі звичайного масляного. На смак вийде не таким ніжним, більш хрустким, а по консистенції скоріше буде нагадувати вівсяне.

склад:

• 250 г борошна;
• 4 яєчних жовтки;
• 130 г цукру;
• ч. л. соди;
• 350 г сиру.

З сирної маси з бананами

У приготоване з сиру печиво допустимо додавати не тільки сушені, а й свіжі фрукти. Особливість приготування в тому, що дрібно нарізаний плід потрібно вмішати в сирну масу не на початку замісу тіста, а прямо перед випічкою. Тоді бананові шматочки не потемніють і не затвердіють, ввібравши в себе частину борошна.

склад:

• 200 г маргарину;
• 400 г борошна;
• 130 г цукру;
• ванілін;
• 1 банан;
• 200 г сиру.

Відеорецепти приготування сирного печива

Фото з покрокові інструкції приготування сирного ласощі - прекрасне, але далеко не єдина підмога господині. У представлених нижче відео доступно розповідається, як спекти вишуканий десерт з безе, яскраве печиво з корицею або улюблене з дитинства цукрове. Нічого складного! Головна умова - любов до кулінарних експериментів і прагнення балувати домочадців ароматної випічкою.

Сирна випічка з безе

Сирне Печиво з Безе "Трояндочки" 🍪 Ірина кукінг

Сирні «Вушка»

Сирне печиво "вушка" / рецепт печива з сиру /

Дитяче печиво з корицею і цукром

Сирне печиво з корицею. Дуже смачно!

цукрове

Цукрове сирне печиво "Трикутники"

Пісочне з сиром

Піщано - сирне печиво "Шепіт Музи" СМАЧНО незвичайна