Ви любите зелень? Тоді це блюдо точно доведеться Вам до душі, адже воно не тільки смачне, воно ще й корисне. Бурячиння багата поживними речовинами, бета-каротином, вітаміном С, залізом і кальцієм.
Приготовану таким чином зелень можна подати як окрему страву або як соковитого доповнення до макаронів. А якщо приправити все це сметаною , Ммм ..., пальчики оближеш. 
Джерело: cooking.nytimes.com/recipes/1016422-sauteed-beet-g
Інгредієнти: 400 гр. бурякової гички, сіль за смаком, 1-2 ст.л. оливкового масла , 2 подрібнених зубчики часнику, ¼ ч.л. меленого червоного перцю (за бажанням).
ретельно вимийте зелень . Закип'ятіть у великій каструлі воду, додайте 1 ст.л. солі і бадилля. Бланшируйте її 2 хвилини, потім відразу помістіть її в миску з крижаною водою. Після цього відкиньте зелень на друшляк.
Розігрійте сковороду, краще з антипригарним покриттям. Налийте масло, додайте подрібнений часник і перець і смажте близько 30-60 секунд. Додайте готову нарізану зелень, перемішайте, при необхідності приправити сіллю і перцем і зніміть з вогню.
Але ще смачніше блюдо вийде, якщо додати в гарячу зелень свіжий подрібнений часник і полити все це оливковою олією.
Смачного!
Read more articles in Огляди section of our online magazine
