Арахіс, земляний горіх в культурі

Земляний горіх арахіс

Арахіс - найцінніша олійна культура. У його ядрах, крім масла, міститься ще й багато білка. За смаком арахіс цілком змагається з горіхом. Недарма його називають земляним горіхом. І ще одна хороша властивість цієї культури: арахіс - чудовий попередник для багатьох овочевих рослин.

Він збагачує землю азотом, помітно нищить бур'яни. Бадилля його сповна поїдається худобою як в свіжому, так і в сухому вигляді.

Поділюся своїм досвідом вирощування арахісу. Для посадки запасаюся добірними насінням, пам'ятаю, що від поганих насіння хорошого врожаю не чекай. Саджу арахіс з 25 квітня по 15 травня, коли грунт прогріється до 15 °. Супутня прикмета - цвітіння білої акації.

У наших місцях на тій же ділянці трапляється нагода попередньо виростити редис. Після його знімання очищаю місце від рослинних залишків та саджу арахіс. Користуюся спеціальної саджалкою. Насіння кладу під вологою землю, в попередньо зроблені трёхлапчатим маркером борозни. Міжряддя залишаю 70 см, відстань між рослинами в рядах - 15-18 см. Саджаю арахіс звільненими від лузги зернами - по 2-3 зерна в лунку-гніздо.

Нормальна густота стояння рослин 1100-1200 на 100 м2. У розріджені місцях роблю підсадку розсади, яка добре приживається. У пору догляду рослини не підгодовую, адже ділянку у мене добре заправлений добривами ще з осені. Кладу навіть сапропель - річковий мул. Навесні вношу аммофоскі (1,5-2 кг на сотку), так що догляд за арахісом у мене зводиться до постійних розпушування міжрядь і підгортання. Поливаю аричную або дощувальних способом. З 100 м2 знімаю 50 кг бобів арахісу.

З сортів арахісу волію Жолудь, який придбав у Всесоюзному науково-дослідному інституті олійних культур в Краснодарі. Для розсилки насінням не маю.

К. Іванов, овочівник-любитель Краснодарський край

(Присадибне господарство № 6, 1985)

Земляний горіх - арахіс

Арахіс або земляний горіх - невелике однорічна рослина висотою до 60 см, схоже на квасолю. Батьківщиною арахісу прийнято вважати Бразилію. В даний час найбільші посівні площі під цю культуру відведено в Індії, Китаї, Бірмі, Індонезії, країнах Африки. У США земляний горіх набув поширення після того як довгоносик знищив в південних штатах бавовняні плантації, і фермерам довелося перейти на вирощування іншої культури, що дає стабільний дохід. А сьогодні арахіс для американців - що картопля для росіян. А штаті Алабама навіть споруджений пам'ятник бавовняному довгоносика, завдяки якому країна отримала поживний продукт, харчова цінність якого значно вище, ніж у картоплі.

До Росії арахіс потрапив в кінці XVIII століття, але в промислових масштабах його стали вирощувати тільки в радянські часи. На території колишнього СРСР його вирощують в Середній Азії, Закавказзі, на Україні, в Краснодарському краї.

У більш північних регіонах арахіс зазвичай запізнюється в розвитку і не визріває, так як має тривалий вегетаційний період. Ранні сорти Жолудь, Перзуван-462 дозрівають за 100-120 днів від повних сходів до збирання. Сорту середнього терміну дозрівання Краснодарец необхідно 120-150 днів від повних сходів. При цьому треба враховувати, що арахіс - теплолюбна культура. Насіння проростає при температурі + 15 ° C, а оптимальна температура в вегетаційний період 20-25 ° C.

Культура любить легкі за механічним складом, родючі грунти з нейтральною реакцією. Восени грунт під арахіс перекопують на 20-25 см і вносять 4-6 кг перепрілого гною або компосту, 20-30 г фосфорно-калійних добрив, а навесні - 10-15 г азотних добрив і 100-200 г золи на 1 кв. м.

Арахіс посухостійка, але вологолюбна культура. За сезон йому потрібно 6-8 поливів по відру води на 1 кв. м. До речі, врожайність арахісу при промисловому вирощуванні з зрошенням становить 40 ц / га, без зрошення - 10-16 ц / га.

Створити в нашій кліматичній зоні південні умови для вирощування арахісу непросто. Але можна спробувати отримати урожай, якщо прискорити вегетацію рослин. Тривалість вегетації повністю залежить від тривалості світлового дня. Можна змусити арахіс цвісти і плодоносити набагато раніше, якщо влаштувати йому південні ночі. Для цієї рослини за дві години до заходу сонця накривають світлонепроникним ящиком, знімаючи його лише через дві години після сходу сонця. Таким чином створюється південний короткий день, який змушує рослину раніше визріти і дати врожай.

Цей же прийом, званий в агрономії фотопериодизмом, можна використовувати і при підготовці насіння - змусити проростати їх при скороченому дні, витримуючи 3-4 дня при меншому освітленні. "Це замінить затінення під час вегетації і зробить його зайвим. Тоді отримання врожаю горішків на півночі вже не представить ніяких труднощів, - пише видатний російський агроном і натураліст А. Г. Дояренко. - Застосування фотопериодизма для багатьох південних культур, особливо однорічних, може дати виняткові результати, розширивши кордон їх обробітку. Це дуже багата, цікава і перспективна область для досліджень, доступних кожному любителю ".

Арахіс вирощують розсадним і безрассадним способом. На півдні розсаду сіють в середині квітня, висаджують у віці 20-25 днів. У відкритий грунт сіють на початку травня, коли грунт прогріється до плюс 15-16 ° C, на глибину 6-10 см за схемою 50х50, 70х70 по 7-8 насіння або 4-5 бобів в гніздо.

На Південному Уралі така температура грунту буває в кінці травня. Сходи з'являються через 12-15 днів. Через три тижні рослини зацвітають.

Арахіс має дивовижну властивість, що не повторюється в рослинному світі, - він зариває свої зав'язі в землю. Квітки утворюються в пазухах листків і зібрані в суцвіття. Їх кількість залежить від рівня агротехніки і зовнішніх умов - запасу вологи в грунті і температури повітря. Після в'янення квітки з пазух листа з'являється плодовий стрижень - гинофор, на кінці якого знаходиться зав'язь. Він швидко росте, згинається і йде в землю. Після того, як гинофор проникає в грунт на глибину близько 5 см, зав'язь починає розвиватися в боб. Тому арахіс і називають земляним горіхом, що дозрілі плоди потрібно викопувати з землі. У минулих століттях, коли ще не було землерийних комбайнів, збирати арахіс посилали рабів, як нас колись "на картоплю".

З огляду на специфіку плодоношення, в період цвітіння арахіс необхідно підгортати, як картопля.

За вегетаційний період культури досить двох-трьох підгодівлі мінеральними (30-35 г / 10 л води) або органічними (0,5 л / 10 л води) добривами по 3-5 л на 1 кв. м.

Забирають арахіс при досягненні технічної стиглості, коли основна маса бобів добре заповнена, а оболонка тверда, солом'яно-жовтого кольору. Викопані боби просушують. Зберігають в сухому прохолодному теплому місці. В інших умовах вони легко пліснявіють. Перша ознака поразки пліснявими грибами - темні плями.

Горіх арахіс - полезений дієтичний продукт

Арахіс відрізняється високим вмістом вітамінів і мікроелементів, великою кількістю ненасичених жирних кислот і приємним смаком. У насінні цього горіха міститься близько 50 відсотків жиру, більше 35 відсотків білка. Причому жири в основному ненасичені, тобто сприяють зниженню рівня холестерину в крові. Фактично в арахісі і арахісове олії менше жиру, ніж в більшості інших горіхів. Тому продукти з нього включені в багато дієти для діабетиків і людей із зайвою вагою. Вчені стверджують, що якщо є арахіс регулярно, то ризик серцево-судинних захворювань різко зменшиться. Земляний горіх також є хорошим джерелом фолієвої кислоти, тому дуже корисний вагітним жінкам. Американські лікарі рекомендують щодня з'їдати жменю арахісу або 2 столові ложки арахісового масла. До речі, по харчових якостях 100 г арахісу можна прирівняти до 200 г яловичини і 150 г сиру. Правда, якщо з'їсти занадто багато горіхів, подвійний користі від цього не буде. Жмені в день цілком достатньо.

У США 75 відсотків жителів починають день з бутерброда з арахісовим маслом. І американським дітям дають у школу сендвічі з арахісовим маслом. У цій країні існують інститути з вивчення арахісу, клуби любителів арахісу і навіть "арахісова преса", в якій друкуються матеріали, присвячені земляному горіху.

З насіння арахісу виготовляють кондитерські вироби. Його вживають в їжу в підсмаженому вигляді. Вегетативна маса йде на корм худобі.

Арахіс не тільки цінна продовольча і олійна культура, а й сировину для широкого спектра промислових продуктів, включаючи склеювальні речовини, синтетичні волокна, склади для мелования паперу, пламягасящие рідини, проклейки для паперу і тканин, водонепроникний одяг і т.д.

Лікувальні та поживні властивості арахісу:

благотворно впливає на статеву потенцію

покращує пам'ять і увагу

покращує слухову чутливість

корисний при сильному виснаженні і важкій хворобі.

Речовини, якими багатий арахіс, необхідні, причому у великій кількості, для нормального функціонування нервової тканини, серця, печінки та інших органів і систем.

При тривалому сухому кашлі підсмажений арахіс рекомендується давати дитині разом з рисовою кашею кілька разів в день.

(Урожайна газета, 21 листопада 2007)

Земляний горіх арахіс в культурі на північному заході

Власники садово-городніх ділянок на Півночі проявляють непідробний інтерес до вирощування не тільки районованих культур, а й південних, рідкісних у нас. До таких я б відніс і арахіс культурний (він же китайський горіх, земляна фісташка, земляний горіх). У XVI ст. був завезений з Південної Америки до Азії, а потім - в Європу. У XVIII ст. з'явився і в Росії. В даний час культивується в Краснодарському краї і тільки один підвид цієї рослини - арахіс звичайний. У культурі має дві форми: кустовую і стелеться. Більш поширений кущовий арахіс висотою 50-60 см. Корінь арахісу сильно розгалужених, може проникати на глибину до 1,5 м. Гілки куща біля основи округлі, вгорі чотиригранні, опушені. Листя парноперисте, зверху глянсуваті, з нижньої - опушені. Квітки сидять по одному або по два-три в пазухах листків. Забарвлення віночка жовта або помаранчева. У квіток можливо перехресне запилення. Після запліднення нижня частина зав'язі надземних квіток подовжується, утворюючи голкоподібні орган - гинофор, який 5-6 днів росте вгору, а потім згинається, зростає вниз, проникаючи в грунт на глибину 8-10 см з сидячою на його кінці зав'яззю. Після цього з зав'язі у вологому грунті починає розвиватися плід - розтріскується боб коконообразной форми з товстої сітчастої шкіркою, у якому найчастіше 2-5 насіння. Насіння подовжено-овальної форми і округлі, темно-червоного або світло-рожевого забарвлення. Сам боб має масу 0,3-3 м На родючих ґрунтах на кущі утворюється при достатній кількості тепла і вологи до 700 плодів. Арахіс досить теплолюбна рослина, та ще й з довгим періодом вегетації (150-180 днів).

Може бути, саме це і стримує наших городників від спроб вирощування арахісу в холодному кліматі нашого регіону. Адже насіння починає проростати при температурі грунту 12 ... 15 ° C (як у кукурудзи), але кукурудзу на Північно-Заході ми пристосувалися вирощувати і навіть отримуємо свій урожай. Так чому б практикуючому, допитливому городнику не вирости і арахіс в числі інших бобових культур, які ми тут обробляємо? Тут треба врахувати, що по калорійності арахіс займає одне з перших місць в світі серед харчових продуктів. А вегетативна маса йде на корм худобі. По кормових достоїнств вона не поступається сіна багаторічних бобових трав, з якими у нас тут не густо. У плодах арахісу міститься близько 42% масла, до 22% білка і близько 13% вуглеводів. У насінні арахісу понад 50% високоякісного жирної олії, близько 20% білка і до 18% вуглеводів, клітковини, пурини, сапоніни, вітаміни В, Е, пантотенова кислота (В5), біотин (вітамін Н).

Ядра арахісу у всіх видах - смачний поживний продукт. Сорти арахісу - Жолудь, Краснодарський 1708 (адигів), Перзуван 46/2.

Взагалі-то виростити арахіс неважко. Восени грунт перекопують, навесні рихлимо. Сіємо бобами або вилущеними насінням в прогріту вологий грунт (супутня прикмета - цвітіння білої акації). Після посіву грунт накочують. З власного досвіду зазначу, що горішки для посіву треба вилущувати руками, так як при механічному лущении, як правило, пошкоджується зародок. До чого це веде, думаю зрозуміло кожному городникові. Догляд - регулярні прополки, розпушування, підгортання, поливи (не менше 8 разів, останній за 20-30 днів до збирання). Арахіс цілком реально виростити за 120-денний безморозний період. На Північно-Заході арахіс можна ростити в теплиці, через розсаду. Забирають його до настання заморозків, викопуючи кущі садовими вилами. Обтрушують від землі і складають на 5-7 днів в валки для просушування, потім сортують. Середня врожайність бобів - 0,5 кг / м2. Арахіс використовується в їжу, як правило, підсмаженим і, поряд з насінням соняшника, є улюбленими ласощами росіян.

(Садовод № 5, 2011)

Горіх арахіс культурний

Арахіс культурний (земляний горіх, китайський горіх, земляна фісташка) - однорічна трав'яниста рослина сімейства бобові. Арахіс, по своїй суті, досить-таки теплолюбна рослина. Може бути, саме це і стримує садівника-городника від вирощування арахісу в нашому холодному кліматі. Адже насіння починає проростати при температурі грунту 12-15 ° С - так само, як у кукурудзи, але кукурудзу ми все-таки вирощуємо), а чому б не спробувати виростити і арахіс. Адже по калорійності він займає серед харчових продуктів одне з перших місць. Арахіс - цінна олійна культура. У насінні його міститься близько 60% жиру і більше 35% білка. Масло арахісу використовується в консервній, миловарній промисловості і в медицині. Макуха, що отримується після відділення масла, містить до 45% білка і 8% жиру. Його застосовують при виготовленні консервів, халви, тортів і інших кондитерських виробів. Цілісні боби користуються попитом і в натуральному вигляді. Вони йдуть в їжу сирими, а найчастіше підсмаженими і є улюбленими ласощами як у дітей, так і у дорослих. Стебла - хороший корм для худоби. Лушпиння (шкірка бобів) йде для виготовлення ізоляційних матеріалів і на паливо. В Європу земляний горіх був завезений в XVI столітті з Китаю, тому боби його довгий час називали китайськими горіхами. Період вегетації арахісу 120-160 днів. Оптимальна температура для росту рослин 25-28 ° С. При температурі нижче 12 ° С плоди не утворюються. Арахіс має наступні сорти: Перзуван 46/2, Жолудь, Краснодарський 1708. Сіють арахіс бобами або вилущеними насінням (частіше вилущеними) в прогріту, вологий грунт квадратно-гніздовим способом (70x70 см) по 7-8 насіння або 4-5 бобів в гніздо . Можна - на відстані 70 см один від іншого, в ряду - 15-18 см, по 2-3 зерна в лунку-гніздо. Закладають в грунт насіння на 8, а боби на 10 см. Норма висіву насіння - 5-9 г, бобів - 7-12 г на 1 м2. Після посіву грунт накочують. Догляд - регулярні прополки і розпушування, підгортання, поливи (не менше 8 разів, останній за 20-30 днів до збирання).

Арахіс мало схильний до шкідників і хвороб. Забирають арахіс до настання осінніх заморозків при хорошій виконаності бобів і легкому відділенні їх від гинофор. Викопують кущі садовими вилами, набагато рідше лопатою. Обтрушують від землі і складають на 5-7 днів для просушки, потім обмолочують боби, підсушують і сортують. Середня врожайність бобів 0,5 кг / м2. При збиранні в сиру погоду (восени) боби сушать в сушарках (при температурі до 40 ° С). При зберіганні вологість бобів повинна бути не більше 8%.

Як бачимо, рослина дуже, дуже цікаве. Адже тільки уявити собі: плоди, тобто боби, визрівають в землі, хіба це не викликає цікавості? Свідомо чи несвідомо, кожен садівник-городник в якійсь мірі селекціонер, або там випробувач по вирощуванню рослин. Що стосується вищезгаданого рослини, то тут справа не тільки в бобах або насінні, та й в бадиллі теж, а в самому процесі вирощування арахісу в наших умовах. Можна чи не можна? Ось у чому питання. Нас ось лякають заморозками і весняними, і осінніми. Ось витяг: "Сходи дуже чутливі до заморозків і при температурі -1 ° С гинуть". А хіба садівник-любитель не знає, як уберегти такі ось рослини від заморозків? Знає. Так давайте, друзі, спробуємо виростити. До речі, посів бобів або насіння проводите навесні, є ще час зважити, подумати, придбати насіння. Підготуватися в загальному. А якщо, хто - займається цим, то можна поділитися своїм досвідом і напрацюваннями. Особисто я ще не вирощував арахіс, але зараз, коли збагатився вже опублікованими матеріалами у пресі, можна і спробувати. А восени або пізніше можна обмінятися досвідом, що вийшло, а що, як то кажуть, і не дуже.

І. Кривега, садівник-любитель

(Садовод, 2012)

Земляний горіх арахіс на присадибній ділянці

Звикли купувати арахіс на ринку або в супермаркеті? А чи не хочете поласувати горіхами з власної грядки? Виростити арахіс на ділянці, виявляється, не так вже й складно. Фахівці стверджують, що якщо ви справляєтеся з картоплею, то і арахіс вам по плечу!

Арахіс культурний - Однорічна з гіллястімі пагонах и парноперістімі листя; жовто-червоні квіти розташовані кистями на ніжках по 4-7 в кутах листя, але тільки нижні приносять плоди, а верхні звичайно безплідні.

ЧОМУ ЗЕМЛЯНИЙ?

Після запліднення квітконіжка з зав'яззю на кінці починає подовжуватися, тягнутися до землі, проникати в грунт, де і виростає плід - роздутий, овальний 2-4-насіннєвий боб (а не горіх!). На одній рослині може утворитися до 40 бобів.

Насіння величиною з середнього розміру квасоля містять до 40-50% масла і 30% білка. Забарвлення їх темно-червона або світло-рожева.

Пігмент, який надає шкірці такий колір, захищає рослину від комах, але при попаданні в організм людини може викликати легке отруєння (діарею). Проте, цей нюанс - не привід відмовлятися від вживання арахісу: пігмент легко видаляється при замочуванні.

Арахіс - рослина, вимогливе до тепла, вологи, світла і елементів живлення. Насіння починає проростати при температурі 12 ° С. Сходи чутливі до заморозків. При температурі -1 ° С вони гинуть.

РОСТИ, ОРЕШЕК!

Оптимальна температура для росту і розвитку рослин 25-28 ° С. Плоди восени утворюються тільки при температурі вище 12 ° С. Найбільше вологи арахіс поглинає в фазі цвітіння і плодоутворення. На недостатньо вологому грунті зав'язі розвиваються погано і урожай бобів буває невеликим.

Залежно від сорту і погодних умов період дозрівання арахісу від посадки до збору врожаю триває 120-160 днів. В умовах Білорусі ранні сорти можна вирощувати посівом насіння у відкритий грунт, пізні - тільки через розсаду, інакше урожай не встигне визріти.

ПОЧВА МАЄ ЗНАЧЕННЯ

Для вирощування арахісу підбирають родючі піщані ґрунти, бажано на південному схилі, добре освітлені і захищені від холодних вітрів. Непридатні безструктурні, засолені і заболочені землі в низинах, де висока ймовірність настання весняних заморозків.

Арахіс висівають після будь-яких культур, крім сімейства бобових. Грунт готують з осені: вносять органічні добрива в дозі 2-3 кг / кв.м, фосфорні - 60-80 г / кв. м, калійні - 40-50 г / кв.м і закладають на глибину 12-17 см. Навесні проводять 2-3 боронування для знищення бур'янів.

Перед посівом насіння з бобів вилущують. Висівають арахіс, коли грунт прогрівається на глибині 10 см до 15 ° С, що зазвичай відбувається в кінці травня. Висівають арахіс широкорядним способом з міжряддями 45-70 см. Відстань між насінням в рядку - 10-20 см. Ранні сорти висівають гущі, пізні - рідше. Норма висіву - 6-9 г / кв.м. Глибина загортання - 6-8 см.

Якщо використовуються пізні сорти або весна пізня і холодна, варто виростити розсаду в горщиках і висаджувати її в 25-30-денному віці на таку ж глибину і за такою ж схемою.

Догляд за посівами арахісу включає боронування до сходів, 2-3 міжрядні обробки і прополки в рядках і 1-2 підгортання в період, коли зав'язі лягають на грунт. Підгортання особливо ефективно проводити після дощів або поливів. При недостатній вологості грунту проводять 3-4 помірних поливу.

УРОЖАЙНИЙ ОРЕХ

Урожай збирають пізньої осені, але до настання холодів і дощової погоди. Збирання починають при пожовтінні листя, коли зерно легко відділяється від шкаралупи. Рослини підкопують вилами, повністю виривають з землі і перевертають їх для підсушування. Залежно від погодних умов просушування може тривати від 3 днів до декількох тижнів.

За несприятливої ​​погоди витягнуті з грунту рослини обов'язково пов'язують в невеликі снопики і сушать під навісом в підвішеному вигляді. Коли боби легко відокремлюються від рослини, їх обривають і досушують, розстеливши тонким шаром, періодично перемішуючи. Якщо цього не зробити, на плодах може з'явитися цвіль.

Дозріли зерна зазвичай більш темного кольору, округлі, досить великі в діаметрі, без зморшок на шкірці. Тонкі, зморшкуваті, світлі зерна - недозрілі, і їх краще не використовувати для посіву.

Очищене зерно перед вживанням варто підсмажити в духовці або на сковороді. Крім того, що значно покращиться його смак і злізе червона шкірка, так воно пройде і певну дезінфекцію - з землі все ж витягли.

Зберігати арахіс краще за все не лущеного (в бобах), в тканинних мішечках в сухому приміщенні.

ХВОРОБИ Арахіс

Борошниста роса. Перші ознаки хвороби проявляються у вигляді поодиноких плям з обох сторін листя, покритих борошнистим нальотом, при цьому частіше наліт зустрічається на верхній стороні листя. Поступово плямистість розростається і охоплює весь лист, який жовтіє і всихає. Подібна плямистість розвивається на стеблах і зародках, які гинуть. Запобігти хворобі можна, тільки строго дотримуючись агротехніку вирощування арахісу.

Фузаріозне в'янення арахісу. На молодих рослинах захворювання проявляється у вигляді кореневої гнилі, яка викликає пригнічення росту, жовтизну і швидку загибель рослин. Після періоду затихання хвороби вона розвивається з новою силою в період цвітіння і закладки перших плодів. Рослини жовтіють, в'януть і зазвичай некротизируются до збирання врожаю. Коріння уражених рослин темніють і загнивають, а біля основи стебла розвиваються подушечки світлого міцелію. Плоди не утворюються, а якщо і формуються, то виявляються дрібними і недорозвиненими. Заходи боротьби: дотримання 3-4-річного сівозміни, отримання насіння з здорових ділянок, правильна агротехніка при вирощуванні арахісу, в тому числі ранні терміни, оптимальні глибина і густота посіву, своєчасне прибирання.

Сіра гниль арахісу. Ознаки хвороби проявляються з кінця цвітіння до збирання рослин. На вершинах або краях листя утворюються розростаються, неясно обмежені іржаво-бурі плями, що переходять по черешкам листів на стебла, верхня частина яких в'яне і гине. Уражені рослини не утворюють плодів, або зав'язі залишаються дрібними і стерильними. При пізньому ураженні патоген поселяється на стулках бобів, утворюючи щільний сірий наліт гриба. Боби залишаються дрібними, деформованими, а насіння - щуплими. Заходи боротьби: вирощування арахісу на високому агрофоні, закінчення поливу за 1-1,5 місяці до збирання врожаю, своєчасне прибирання.

Андрій Чайковський, кандидат сільськогосподарських наук

(Уральський садівник № 9, березень 2016)

Коментар автора сайту. Я вирощував арахіс років 20 назад з горішок, куплених на ринку, розсадним способом. І вдало. Однак, це забирає багато часу, тому свої експерименти не повторював.

Інші матеріали по горіхів можна подивитися в заголовному розділі горіхоплодні культури

Саджанці горіхів шукайте в розділі "Розплідники. Саджанці"