- Торт «Чародійка»
- Для крему:
- Торт «Паризький коктейль»
- Торт «Хвилинка»
- крем:
- глазур:
- медовий тортик
- Тортик на швидку руку
- крем:
- «Мурашник»
- крем
- Торт «Трухлявий пень»
- Тортик на кефірі
- крем:
- Торт «Ніжність»
- Готуємо корж:
- Торт «Рафаелло»
- Для бісквіта:
Додайте на стіну, щоб не втратити
Торт «Чародійка»
Отже, нам знадобляться такі продукти:
- Для тіста:
- Борошно - стакан
- Цукор - стакан
- Розпушувач для тіста - 1 ч. Ложка
- Яйця курячі - 5 шт.
- Ванілін - за смаком
Для крему:
- Яйце куряче - 1 шт.
- Молоко - стакан
- Цукор-пісок - півсклянки
- Борошно пшеничне - 2.5 ст. ложки
- Масло вершкове - 50 г
Для глазурі:
- Масло вершкове - 50 г
- Какао - 3 ст. ложки
- Цукор-пісок - 4 ст. ложки
- Сметана - 4 ст. ложки
- Ванілін - за смаком
Готуємо торт чародійка за рецептом:
1. Щоб зробити тісто, нам потрібно збити яйця з ваніліном і цукром, далі всипаємо борошно, розпушувач для тіста і знову збиваємо всі інгредієнти. Це безпрограшний рецепт бісквіта, який абсолютно у всіх випадках виходить пишним і ніжним.
2. Щоб тісто не прилипало змащуємо вершковим маслом або маргарином форму для випічки.
3. Тісто виливаємо в форму і ставимо в гарячу духовку. Випікаємо на помірному вогні близько години. Температура в духовці повинна бути приблизно 180 градусів.
4. Далі готуємо крем. Для цього збиваємо цукор з яйцем, додаємо ванілін, молоко і борошно. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо і ставимо на повільний вогонь. Варимо крем, постійно помішуючи, до загусання.
5. Як тільки крем загусне, знімаємо його з вогню, додаємо вершкове масло і все знову збиваємо. Готовий крем охолоджуємо.
6. Потім варимо глазур. Беремо каструльку і кладемо в неї порізане шматочками масло. Ставимо каструльку на слабкий вогонь і розтоплюємо масло. Далі додаємо какао, цукор, сметану і ванілін. Все перемішуємо і варимо до повного розчинення цукру. Глазур потрібно постійно помішувати, щоб вона не пригоріла, але доводити до кипіння не слід.
7. Готовий корж розрізаємо вздовж на дві половинки. На одну половинку коржа викладаємо весь крем і вирівнюємо його ножем. Наверх кладемо другу частину коржа і щедро поливаємо все шоколадною глазур'ю.
Ставимо приготований торт години на 3-4 в холод для просочення.
Торт «Паризький коктейль»
Складові:
- 3 ст. ложки меду
- 150 гр цукру
- 3 ст. ложки рослинної олії
- 180 мл гарячої води
- 500 гр борошна
- 1 ч. Ложка соди
крем:
- 250 гр вершкового масла
- 600 мл молока
- 3 яйця
- 1 ст. ложки борошна
- 1 склянка цукру
- ванілін
- 100 гр лісових горіхів або мигдалю, подрібнити
Спосіб приготування:
Насолоджуйтесь!
Торт «Хвилинка»
тісто:
- 1 банка згущеного молока-350 гр.
- 300 гр. сметани,
- 1 ч.л. соди,
- 3 яйця,
- 2 столові ложки какао.
- 300 гр. муки.
1. Згущене молоко + яйця, сметана, добре збити + сода і мука.Разделіть на 2 рівних часті.В одну додати какао.
2. Спекти 2 коржа, остудіть.Аккуратно ножем розрізати на 2 частини.
крем:
- 200 гр. слив. масла,
- 1 банка згущеного молока (вар.),
- щіпка ваніліну.
- Добре збити.
3. Коржі просочити, змастити кремом.Сложіть тортик, краю теж змастити кремом.
глазур:
- 1 столові ложки какао,
- 1 столові ложки сметани,
- 1 столові ложки какао.
- Все з'єднати, довести до кипіння, злегка остудити.
4. Торт змастити глазур'ю, посипати крихтою (від печива).
5. Поставити в холодильник.
Смачного!
медовий тортик
тісто:
1) 2 яйця + 1 склянка цукру збити
2) 60 гр вершкового масла + 2 ст. ложки меду розтопити на водяній бані. Коли розтопиться, додати 1 чайну ложку соди; Не знімаючи з водяної бані заважати до появи піни. (Це гаситься сода медом)
3) Знімаємо з лазні, додаємо збиті з цукром яйця. замішуємо тісто, додаючи частинами борошно, приблизно 3,5 - 4 склянки. тісто має стати пластичним, що не прилипати до рук.
4) робимо з тіста круг, ділимо на 8 рівних частин
5) розгортаємо на столі з кожної частини коржі, приблизно 5 мм завтовшки.
Поки робимо їх довільної форми (розгортати обов'язково на дошці обсипаної борошном і самі гуртки з тіста перед розкочуванням рясно занурити в борошні !! інакше буде прилипати все) і ще сильно не натискати на тісто при розкочування ... робити це тіхооонечко)))
Випікаємо кожен корж в духовці до золотистого кольору, приблизно 5-7 хвилин. Поки теплий обрізаємо по тарілочці, залишки знадобляться для обсипання.
Крем: збити міксером приблизно 800 -1000 гр. сметани, цукор за смаком (приблизно стакан, можна більше) в крем можна додати ванільний цукор.
Коржі промазуємо щедро кремом, краще це робити поки вони не охололи. Обрізки коржів подрібнюємо в блендері, посипаємо через сито торт.
Торт повинен просочитися кремом в холодильнику, приблизно 8 -10 годин.
Тортик на швидку руку
тісто:
- 150 маргарину,
- 230 сметани,
- 2 склянки борошна.
Замісити тісто, розділити на 6 частин.
Кожну частину розкачати тонко, спекти коржі.Остудіть.
крем:
- 1б. вар. згущеного молока,
- 200 гр. разм .. масла,
Все з'єднати, добре збити.
Кожен корж змастити кремом, зверху полити розтоплений. шоколадом.
«Мурашник»
- 1 пачка маргарину або масла,
- 1 склянка цукру,
- 1 яйце,
- 1 стакан сметани,
- 4 ст.мукі.
Замісити тісто, як на пельмені. Покласти в морозилку, потім перекрутити через м'ясорубку. Отримані брусочки випекти в духовці, після як охолонуть поламати, залити кремом, надавши форму мурашника.
крем
- 1 банка згущеного молока вареної і вершкового масла, у мене замість масла сметана 250 г.
Посипала тертим шоколадом.
Торт «Трухлявий пень»
Складові:
Для тіста:
- 2 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 стакан будь-якого варення (я брала абрикосове)
- 1 стакан кефіру
- 2 ч.л. соди
- 1,5 - 2 склянки борошна
Для крему:
- 500 г сметани 10-15%
- 250-300 г цукру
Для прошарку і прикрас:
- 5-6 великих стиглих бананів
- шоколад
приготування:
Яйця збити з цукром, додати варення, розмішати в кефірі соду, борошно. Все перемішати. Тісто негусто, вільно стікає з ложки. Тісто розділити на 2 частини. Кожну випікати в формі 25-30 хвилин при температурі 180 градусів. Утворені коржі розрізати на 2 частини, всього повинно вийти 4 коржа. Сметану збити з цукром. На нижній корж викласти крем і прошарувати нарізаними кружечками бананів. Зібрати таким чином весь торт. Верхній корж змастити кремом (якщо залишився, але я змастила вершково-масляним кремом - дика суміш, залишки від крему для еклерів і вершків для збивання), посипати тертим шоколадом. Можна замість шоколаду посипати тертими горіхами, прикрасити цукатами, сухофруктами і т.д. - це ваша фантазія)) Прибрати в холодильник на 5-6 години для просочення.
Тортик на кефірі
тісто:
- 3 яйця,
- 1 стакан кефіру,
- 1 стакан сах.песка,
- 0.5 ч.л. соди (погасити),
- 2 склянки борошна.
приготування:
Все добре збити (тісто як густа сметана).
Тісто розділити на 2 дорівнює. частини, в одну додати 1 ч.л. какао.
Спекти 2 коржі, остудити і розрізати гострим ножем на 2.
крем:
- 500 гр.сметани,
- 100 гр. сах.песка.
Коржі змастити кремом (за бажанням можна додати горішки, цукати).
Зверху присипати какао.
Дати настоятися (3 години).
Торт «Ніжність»
Дуже смачний і ніжний торт.
Готуємо корж:
- 200 борошна
- 40 гр.какао
- 2 яйця
- 100 цукру
- 160 молока
- 2 ч.л.разрихлітеля
- 80 раст. масла.
Замішуємо тісто негусто виливаємо в круглу форму і випікаємо при 180 гр.до готовності.
Поки готується наш корж, готуємо сирне суфле: 10гр. желатину заливаємо 1 ст. молока (залишаємо на 30 хв.), потім ставимо на вогонь і підігріваємо до повного розчинення желатину (не кип'ятити).
300 гр.творога, 100 цукру збиваємо в блендері і додаємо туди нашу суміш з желатином, все добре збиваємо.
Дістаємо наш корж, охолоджуємо, виймаємо серцевину (так щоб залишилися бортики і дно. На дно нашого торта кладемо банани (у мене 4 штуки), а потім заливаємо сирною сумішшю, зверху кришимо залишки нашого коржа і ставимо в холодильник на ночь.Пріятного чаювання! !!!!
Торт «Рафаелло»
Торт вийшов шалено смачний, був з'їдений за один вечір. Дуже легкий в приготуванні. За смаком нагадує цукерки «Рафаелло».
Для бісквіта:
- яйце 3 шт.
- вода 4 ст.л.
- цукор 150 гр.
- борошно 100 гр.
- крохмаль картоф. 100 гр.
- розпушувач 3 ч.л. без гірки
Для крему:
- сир м'який в коробочці 2 по 125 гр.
- сметана 30% 400 гр.
- сах.пудрой 5 ст.л. приблизно
- кокосова стружка 10 гр.
- мигдаль смажений 100-120 гр.
Для просочення:
- вершки рідкі 4-6 ст.л.
Для прикраси:
- кокосова стружка 50 гр.
приготування:
джерело: dom.zagotovki
