- Кухонна техніка та інвентар:
- Якісне м'ясо індички має мати:
- покрокове приготування
- З чим подають
- Відеорецепт котлет з індички на пару
- Поради та рекомендації по приготуванню
Котлети - улюблене всіма блюдо родом з дитинства. Для мене немає нічого смачнішого картоплі-пюре з котлетою і солоним огірком. З появою дітей я стала замислюватися, як приготувати котлети максимально корисними і при цьому дуже смачними. Поекспериментувавши з різними видами м'яса і способами приготування, я зупинилася на дієтичних котлетах з індички на пару. Готувати їх швидко і просто, особливо коли є мультиварка або пароварка.
У котлетах з фаршу індички, приготованих на пару, зберігаються всі корисні речовини. До того ж, вони містять набагато менше калорій, ніж смажені котлети. Раджу приготувати ніжні котлетки з індички на пару для вашої дитини. У фарш можна додати різні овочі - це не тільки поліпшить зовнішній вигляд котлет, а й збагатить їх смак.
Кухонна техніка та інвентар:
- пароварка (мультиварка);
- блендер або м'ясорубка;
- дошка обробна;
- ніж;
- миска;
- ложка.
складові
Назва продуктуКількістьІндичка (філе) 500 г Цибуля ріпчаста (середній) 1 шт. Яйце 1 шт. Сир 180 г Сметана 1 ст. л. Манна крупа 2 ст. л. Сіль ½ ч. Л. без гірки Перець на кінчику ножа Рослинна олія для змащування форми ½ ч. л.
Якісне м'ясо індички має мати:
Так як ми готуємо котлети на пару для дитини, в фарш додаємо сир і сметану. Такі котлети будуть максимально корисними і для дорослих, і для дітей.
Сир рекомендується використовувати жирністю 5-9%. Якщо він має неоднорідну консистенцію, перед додаванням у фарш його потрібно перетерти через сито або збити в блендері.
покрокове приготування
- Для приготування фаршу філе індички промиваємо, витираємо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки. Пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера.
- Цибулю чистимо, промиваємо і подрібнюємо. У фарш додаємо цибулю, яйце, сир, сметану, манну крупу. Посипаємо сіллю, перцем. За бажанням можна додати ваші улюблені приправи, але вони не повинні мати різкий запах.
- Ретельно перемішуємо масу.
- Формуємо невеликі котлетки круглої або довгастої форми, за вашим бажанням.
Щоб котлетна маса не прилипала до рук, їх необхідно періодично змочувати холодною водою.
- У чашу мультиварки наливаємо склянку води (в воду я теж додаю трохи пряних трав, наприклад майоран), наверх ставимо чашу-пароварку. Її необхідно злегка змастити олією, щоб котлети не прилипли.
- Викладаємо котлетки так, щоб між ними був простір для виходу пара. Включаємо режим «Варка на пару» і готуємо 20 хвилин.
Якщо ви використовуєте пароварку, то на нижній ярус можна викласти котлети, а на верхній - овочі. Наприклад, заморожену овочеву суміш, брокколі або спаржеву квасолю. За 20 хвилин у вас буде готово і основне блюдо, і гарнір. Котлети з індички на пару в пароварці з овочами стануть ідеальним обідом для любителів легкої дієтичної їжі, що стежать за своєю фігурою.
З чим подають
Котлети з фаршу індички на пару подають з овочевими салатом, гарніром з варених овочів. Також можна використовувати на гарнір макарони, картопляне пюре і різні каші. Якщо ви любите соуси - вибирайте грибний або томатний.
Відеорецепт котлет з індички на пару
Весь процес приготування котлет з індички на пару в мультиварці ви можете подивитися в цьому відео. Погодьтеся, котлетки виглядають дуже апетитно. До того ж на відео продемонстрований гарний варіант подачі страви.
Ніжні котлети з індички на пару в мультиварці / cutlets of turkey a couple
500 г філе індички (курячого філе)
1 невелика цибулина
1 яйце
180 г сиру
1 ст. ложка сметани
2 ст. ложки манної крупи
сіль
перець
Title of Composition and Recordings (Just A Minute 1);
Composer or Arranger (David Molyneux (PRS) & Ricci Hodgson (PRS));
Copyright Owner (De Wolfe)
PT2M25S
https://youtu.be/uGY3qcaTgzI
2016-12-05T14: 00: 13.000Z
Поради та рекомендації по приготуванню
- Філе індички сухувато, тому для соковитості і ніжності котлет в фарш рекомендується додавати цибулю та інші овочі на ваш смак. Можна додати моркву, натерту на тертці, дрібно нарізаний болгарський різнокольоровий перець або кабачок, нашатковану капусту, подрібнену зелень петрушки.
- У разі необхідності філе індички можна замінити курячим філе.
- Якщо хочете приготувати більш ситний варіант котлет, для фаршу візьміть 50% м'яса індички і 50% свинини.
- Замість філе можна використовувати м'ясо з стегна або гомілки індички.
- Якщо у вас немає ні мультиварки, ні пароварки - не біда, можна приготувати не менш смачні котлети з індички в духовці .
- Якщо ви готуєте котлети на дачі, де немає м'ясорубки або блендера, можна приготувати рубані котлети з індички , Подрібнивши м'ясо ножем.
- Пароварку можна замінити каструлею з кришкою і друшляком.
Якщо ви приготували котлетки за цим рецептом і вони вам сподобалися, напишіть про це в коментарях. Також у нас на сайті є рецепти котлет з індички на сковороді і в мультиварці. Спробуйте приготувати, запевняю, ці страви стануть вашими фаворитами!