Чи не в кожному будинку є побутові ваги. А між тим дозування продуктів в кулінарних рецептах, як правило, вказується в грамах. Як бути? Можна виміряти вагу продуктів в чайній / столовій ложці або склянці.
Таблиця приблизної ваги продуктів, вимірюваних чайним або граненим склянкою, їдальні або чайною ложкою підкаже міру. Клікніть по картинці для кращого перегляду:
Для точності дозування рідкі продукти повинні наповнювати склянки або ложки врівень з краями, а в'язкі і сипучі - «гіркою». Причому заповнювати посуд сипучими продуктами слід без утрамбовки і утруски, а також без попереднього розпушення, тому що все це змінює обсяг, а значить, і вага цих продуктів.
І ще одна порада: борошно (цукровий пісок, крохмаль) слід сипати, а не зачерпувати, так як при зануренні склянки в пакет всередині стінок будуть утворюватися порожнечі внаслідок залишився в ньому повітря.
Потрібно знати і те, що зміна вологості і якості продуктів також впливає на їх вагу і об'єм. Так, стакан заграв сметани легше свіжої, а зволожені цукор і сіль важче ніж зазвичай.
Схожі статті:
Вам сподобалось? Натисніть кнопочку:
Як бути?
