- Котлети на пару - рецепт
- Риба на пару - рецепт
- Вареники на пару - рецепт
- Омлет на пару - рецепт
- Морквяні котлети на пару - рецепт
- Рулет на пару - рецепт
- Сирники на пару в мультиварці - рецепти
- Кнедлики - рецепт на пару
- Овочі на пару - рецепти
- Манти в мультиварці на пару - рецепт
- Булочки на пару - рецепт
Страви на пару незамінні в дієтичному харчуванні і раціоні тих, хто прагне харчуватися здоровою їжею. Парова термічна обробка продуктів зберігає максимум містяться в них корисних компонентів, природний смак і соковитість, які не насичуючи їх зайвими жирами або шкідливими канцерогенами.
Дієтичні страви на пару для багатьох є одноманітними, непривабливими зовні і прісними на смак. Однак при докладному вивченні асортименту подібних кулінарних витворів і їх характеристик, стає очевидним зворотне: страви привертають оригінальним виконанням і їх обов'язково хочеться спробувати.
- На пару готують будь-яке м'ясо, рибу, овочі, як цілими скибочками, так і у вигляді котлет.
- Чудовими на смак вдаються вареники, манти, сирники, булочки, інші страви на пару в пароварці або мультиварці, укомплектованої спеціальними гратами.
- Через брак сучасних гаджетів можна спорудити саморобну конструкцію, опустивши друшляк в підходящу по діаметру каструлю з киплячою водою і накривши його кришкою.
Котлети на пару - рецепт
Курячі котлети на пару, рецепт яких буде представлений далі, можна приготувати з курячого філе або м'якоті ніжок і стегон, пропустивши її через м'ясорубку разом з цибулею і зеленню. Більш соковитими і ніжними вироби вийдуть, якщо при їх формуванні покласти всередину кожного скибочку вершкового масла або сиру.
Складові:
- куряча м'якоть - 500 г;
- цибуля - 100 г;
- панірувальні сухарі - 2 ст. ложки;
- білок - 1 шт .;
- зелень - 0,5 пучка;
- сіль, перець, олія.
приготування
- Подрібнюють м'ясо разом з цибулею і зеленню.
- Додають сухарі, сіль, перець, і збитий до піни білок.
- Розмішують масу, трохи відбивають і формують з неї котлети.
- Викладають вироби в пароварку і готують 20 хвилин.
Риба на пару - рецепт
Минтай на пару - рецепт , Який можна виконати в пароварці або мультиварці. Разом зі свіжим кропом допускається використовувати іншу зелень або зелену цибулю, а філе риби додатково приправляти улюбленими спеціями. Готову страву подають з відвареним рисом, нарізкою зі свіжих овочів або легким салатом.
Складові:
- філе минтая - 2 шт .;
- соєвий соус - 2 ч. ложки;
- масло вершкове - 60 г;
- кріп - 2 ч. ложки;
- лимонний сік - 2 ч. ложки;
- скибочки лимона - 2 шт .;
- лавр - 2 шт.
приготування
- Філе минтая поливають сумішшю з лимонного соку і соєвого соусу, посипають кропом.
- На широку сторону рибного філе кладуть шматочок охолодженого вершкового масла, згортають рулетом.
- Щоб рулети не розгорталася в процесі термічної обробки, поміщають їх у фольгу, доповнивши зверху кожен згорток листом лавра і гуртком лимона.
- Як і багато інших страви на пару готують рибу 20 хвилин.
Вареники на пару - рецепт
запропонований далі рецепт вареників на пару на кефірі вийде якісно виконати навіть у тих, кому раніше не вдавалися подібні страви. Начинкою може бути сир, ягоди, тушкована капуста, відварену картоплю, в який для смаку можна додати піджарку з лука або за бажанням нарізані дрібно гриби.
Складові:
- кефір - 0,5 л;
- борошно - 1 кг;
- сода - 1 ч. ложка;
- оцет - 2 ч. ложки;
- сіль - щіпка;
- начинка.
приготування
- У теплий кефір додають погашену оцтом соду, перемішують, залишають на 10 хвилин.
- Всипають сіль, просіяне борошно і замішують тісто, що не липнуче до рук і м'яке.
- Розділяють кому на порції, скачують ковбаски, розрізають їх на порції.
- З кожної формують корж, наповнюють її начинкою.
- Готують вареники на пару 5-10 хвилин в залежності від розміру виробів.
Омлет на пару - рецепт
Омлет на пару в мультиварці, рецепт якого буде представлений таким, вийде пишним, ніжним і гарантовано корисним, чого не можна сказати з упевненістю при приготуванні страви на сковороді з великою кількістю масла. Склад яєчної суміші можна доповнити будь-якими свіжими овочами, тертим сиром, зеленню.
Складові:
- яйця - 2 шт .;
- молоко - 120 мл;
- сіль, масло, зелень.
приготування
- У чашу наливають воду, встановлюють грати.
- Яйця розбивають в миску, доливають молоко, підсолюють суміш і змішують вінчиком до однорідності.
- Додають в яєчну основу зелень і інші добавки до смаку, переливають масу в промаслений форму і ставлять на решітку для приготування на пару.
- Включають режим «Пар» на 15 хвилин.
Морквяні котлети на пару - рецепт
Максимально корисні і особливо цінні для дієтичного харчування рецепти на пару зі свіжих овочів. Скориставшись запропонованої далі ідеєю, вдасться приготувати апетитні, смачні і легкі котлети з моркви. Морквяний «фарш» можна за бажанням доповнити подрібненими цибулею, зеленню, іншими овочами.
Складові:
- морква велика - 3 шт .;
- манка - 4 ст. ложки;
- яйця - 2 шт .;
- сіль перець.
приготування
- Морква миють, очищають і подрібнюють на дрібній тертці або в блендері.
- Додають до морквяної масі яйця, манну крупу, сіль і перець, перемішують.
- Формують котлети, укладають, як і всі страви на пару, на піддон пароварки або мультиварки і готують 25-30 хвилин.
Рулет на пару - рецепт
Смачні страви на пару з м'яса можуть бути оформлені у вигляді оригінального і апетитного рулету. Особливо ніжним буде страва з курячої м'якоті, яка чудово поєднується з абсолютно будь-якою начинкою: овочевий, грибний, горіховою або багатокомпонентної, зробленої з додаванням свіжих і сушених фруктів, ягід, зелені.
Складові:
- куряче філе - 700 г;
- вершки - 70 мл;
- журавлина - 100 г;
- курага або чорнослив - 100 г;
- зелень - 1 пучок;
- фісташки - 100 г;
- сіль, перець, спеції для птиці.
приготування
- Курятину відбивають, приправляють сіллю, перцем, вершками, розкладають на відріз фольги.
- Змішують журавлину, очищені фісташки, нарізані сухофрукти та зелень, приправляють і розкладають по поверхні м'яса.
- Згортають виріб в рулет, обертають плівкою.
- Курка на пару - рецепт, який можна виконати в мультиварці або пароварці протягом 45 хвилин.
Сирники на пару в мультиварці - рецепти
Представлений далі рецепт сирників на пару доведеться в пору, коли не хочеться чи ні можливості за станом здоров'я вживати смажену їжу. Щоб вироби гарантовано зберегли красиву форму, переважно готувати їх в силіконових або інших відповідних формах. В основу можна додати сухофрукти, ягоди, горіхи.
Складові:
- борошно - 100 г;
- сир - 400 г;
- масло - 1 ст. ложка;
- цукор - 2-3 ст. ложки;
- яйця - 2 шт .;
- ванілін - щіпка;
- ягоди, тертий шоколад, варення.
приготування
- Сир змішують з розтертими з цукром жовтками, маслом, ваніліном, пробивають блендером.
- Додають борошно і збиті до піків білки.
- Якщо планується додавання наповнювачів, втручаються їх в сир.
- Заповнюють сирної основою формочки на половину або на 2/3.
- Готують вироби на пару 30 хвилин.
- Подають блюдо з варенням, ягодами або тертим шоколадом.
Кнедлики - рецепт на пару
Будь-які борошняні страви, зварені на пару, виходять особливо ніжними і м'якими. Традиційне чеське блюдо кнедлики більш поширене в європейських країнах. Його подають як гарнір до гарячого, м'ясних страв, доповнюючи соусами, додають в супи. При формуванні рулетів можна за бажанням додавати начинку.
Складові:
- борошно - 600 г;
- вода - 1 стакан;
- масло рослинне і цукор - по 1 ст. ложці;
- дріжджі сухі і сіль - по 1 ч. ложці;
- яйце - 1 шт .;
- начинка (за бажанням).
приготування
- У теплій воді розпускають дріжджі, цукор і 3 ложки борошна, залишають на годину.
- Додають яйце, масло, сіль і борошно, замішують м'яке тісто, залишають для підходу на 2 години. Один раз обминають.
- Розділяють кому на порції, розгортають кожну, згортають рулетом і залишають на 40 хвилин.
- Як і класичні рецепти на пару в пароварці кнедликів, так і варіанти з начинкою, готують 20 хвилин.
Овочі на пару - рецепти
Допоможуть приготувати смачно овочі і брокколі на пару в мультиварці рецепти та ідеї досвідчених кулінарів з подачі страв. Найчастіше цінні овочеві складові доповнюють приправами, оригінальними заправками, пікантними соусами, які якісно змінять смак продуктів і вигідно підкреслять їх смак.
Складові:
- брокколі або цвітна капуста - 150 г;
- болгарський перець і кабачок - по 150 г;
- морква і цибуля - по 1 шт .;
- квасоля стручкова і горошок - по 75 г;
- натуральний йогурт - 1 стакан;
- часник - 1 зубок;
- мед - 2 ст. ложки;
- гірчиця - 1 ч. ложка;
- прованські трави - 2 щіпки;
- сіль перець.
приготування
- Нарізану моркву укладають в пароварку, готують 10 хвилин.
- Додають суцвіття капусти, нарізані кабачки, перці, цибуля, квасоля стручкову і горошок.
- Готують овочі на пару ще 20 хвилин.
- Змішують йогурт з часником, травами, медом, гірчицею, додавши сіль і перець.
- Поливають відварені на пару овочі отриманим соусом.
Манти в мультиварці на пару - рецепт
Як і інші блюда на пару в мультиварці манти просто готуються і при дотриманні тонкощів рецепта виходять дивно смачними. Для створення класичної версії виробів використовується тривіальне круте тісто з борошна, води і солі. Начинкою в оригіналі є баранина з курдючним жиром і цибулею, але зробити її можна і з будь-якого фаршу з додаванням сала.
Складові:
- борошно - 300 г;
- вода - 0,5 склянки;
- фарш - 350 г;
- сало - 50 г;
- цибуля - 2 шт .;
- сіль, перець, олія.
приготування
- І муки, солі і води замішують тісто, залишають під плівкою на годину.
- Фарш змішують з цибулею, салом, сіллю, перцем, додають 2 ложки води.
- З тіста і начинки формують манти, умочують дном в маслі і укладають на решітку парову мультиварки.
- Готують блюдо 40 хвилин в режимі «Пар».
Булочки на пару - рецепт
Як і інші блюда з тіста на пару китайські булочки виходять без рум'янцю, що абсолютно не заважає їм гідно конкурувати з виробами, отриманими шляхом традиційного випікання. Розкатаний пласт дозрілого тіста за бажанням можна змастити кунжутним маслом або ароматизованої спеціями водою.
Складові:
- борошно - 0,5 кг;
- вода - 220 мл;
- дріжджі сухі - 6 г;
- сіль.
приготування
- У 100 мл теплої води розпускають дріжджі.
- Через 5 хвилин додають залишок води з сіллю і всипають просіяне борошно.
- Вимішують грунтовно тісто, залишають на 15 хвилин.
- Знову обминають кому ретельно і дають расстояться в теплі 2 години.
- Розгортають основу до позбавлення від бульбашок, згортають пласт рулетом і розрізають на порції.
- Дають заготівлях постояти 30 хвилин, після чого перекладають в пароварку або мультиварку.
- Китайські пампушки на пару - рецепт, який вимагає варіння виробів протягом 15-20 хвилин.
