- Як застосовується в господарстві пророщена квасоля
- Як виростити розсаду
- Паростки квасолі в кулінарії
- Шкільні досліди
Квасоля - одна з найвибагливіших і корисних городніх культур. Для отримання хороших урожаїв городнику достатньо всього лише забезпечити паросткам квасолі доступ до помірного кількості сонячного світла, регулярний полив і невелика кількість родючого грунту. Як з мінімальними зусиллями проростити квасоля в домашніх умовах, при наявності перелічених складових, розглянемо в цьому огляді. 
Проростити квасоля перед посадкою можна в домашніх умовах
Як застосовується в господарстві пророщена квасоля
Найчастіше проростити квасоля будинку прискореним і гарантованим способом потрібно для того, щоб вирішити три наступні завдання:
- підготувати паростки для посадки у відкритий грунт;
- приготувати їжу з використанням паростків;
- провести з дитиною шкільні досліди з вирощування паростків з насіння.
Прихильники здорового харчування вживають пророщені паростки квасолі в їжу
Процедура пророщування квасолі для всіх перерахованих випадків відрізняється тільки кількістю тих насіння, які потрібно виростити, і необхідними підручними засобами. Адже ясно, що, пророщуючи три зернятка, можна обійтися набагато меншою кількістю інвентарю, ніж закладаючи квасолини на розсаду для городньої грядки.
Як виростити розсаду
Та обставина, що квасоля - невибаглива культура, не звільняє городників від обов'язку піклуватися про те, щоб все насіння дали добрі сходи на грядці.
Розсадним матеріалом у квасолі є безпосередньо боби.
Традиційний спосіб вирощування квасолі передбачає засів грядки бобами і подальший догляд за пророслими паростками. Однак цей спосіб має недоліки:
- при несприятливих погодних умовах (часті дощі, зниження температури) боби у відкритому грунті згнивають;
- засівання НЕ пророщеного рассадного матеріалу значно збільшує час очікування врожаю.
Вирощування квасолі у відкритому грунті вимагає підготовчих робіт з насінням
Пророщування бобів-насіння в домашніх умовах і висадка в грунт зміцнілих пагонів дозволяють уникнути можливих неприємностей.
Проростити квасоля будинку на посадку можна декількома способами:
- в плоскій посудині;
- використовуючи самокрутки з целофану та туалетного паперу.
Судячи з відгуків господарів, випробували різні способи пророщування, останній - найзручніший.
Вирощування розсади «в пелюшках» користується популярністю
Використовуючи самокрутки, можна швидко пророщувати будинку Спаржеву, звичайну білу квасолю і інші її різновиди.
Для приготування самокрутки потрібно:
- насіння (боби, можна звичайну квасоля з магазину);
- рулон целофану шириною 7-10 см і довжиною 30-50 см (для цих цілей можна використовувати рулони, в які згорнуті сміттєві пакети при продажу, смужка пакета має достатню ширину, довжину і добре тримає форму під час всього процесу пророщування);
- туалетний папір.
На смужку целофану викладається шар туалетного паперу. Туалетний папір необхідно рівномірно змочити водою, для чого можна використовувати спринцівку. На зволожений шар паперу з відступом в один сантиметр від верхнього краю викладаються насіння. Відстань між насінням невелика: від 0,5 см до 1 см. Укладати насіння можна по-різному, це не принципово.
Після того як насіння викладені в ряд уздовж верхнього краю смужки, їх слід прикрити ще одним шаром туалетного паперу і так само змочити папір з спринцівки. Після цього смужку потрібно згорнути рулончиком. В результаті має вийти рулон висотою від 7 до 10 см, діаметром близько 8 см, вздовж верхнього краю якого покладені боби квасолі.
Порожній край самокрутки слід поставити в ємність з водою і стежити за тим, щоб води завжди було достатньо. Уже через кілька днів з'являться паростки, а через тиждень-півтора з самокрутки будуть дибіться міцні і готові до висадки у відкритий грунт паростки.
Паростки квасолі в кулінарії
Цінителі здорової їжі використовують для приготування страв не тільки самі боби квасолі, але і її паростки. Для цих цілей підходить як звичайна квасоля, так і дрібна індійська квасоля маш.
Паростки можна обсмажувати, можна використовувати для салатів в сирому вигляді. Головна вимога для паростків як харчового продукту - соковитість, ніжна структура і свіжість.
Виростити індійську квасоля маш можна своїми руками
Використовувати самокрутки для отримання таких паростків дуже незручно. Є більш раціональний спосіб пророщування квасолі для застосування в кулінарії паростків. Його можна розглянути на прикладі бобів маша.
Для приготування знадобляться:
- стакан маша;
- друшляк;
- миска, в яку можна встановити друшляк;
- марля;
- вода.
Боби маша перед пророщуванням необхідно перебрати і видалити зіпсовані насіння. Після цього друшляк слід послати одним шаром марлі і викласти перебраний маш на марлю.
Друшляк з махаємо встановлюється в миску, в яку наливається вода. Води потрібно стільки, щоб вона тільки покрила маш.
Миску з друшляком і з махаємо слід накрити рушником і поставити в тепле місце. Воду в мисці потрібно міняти кожні три години.
Якщо все робити правильно, то маш проросте швидко, буквально на наступний день.
Однак це ще не готовий продукт. Щоб можна було використовувати маш в їжу, він повинен рости 4-5 днів.
Очевидно, що виростити в домашніх умовах смачні і корисні пагони квасолі неважко і дуже економно.
Для пророщування підійдуть будь-які насіння квасолі, навіть з магазину.
Шкільні досліди
Виростити квасолевий втечу для шкільних дослідів в домашніх умовах - завдання, посильна для школяра молодших класів.
Для цього знадобиться:
- капронова кришка;
- кілька ватних дисків;
- кілька квасолин.
На дно кришки потрібно укласти кілька половинок ватних дисків, добре змоченої водою. На диски укладаються три-чотири квасолини. Зверху квасолини прикриваються залишилися половинками ватних дисків, також добре змоченої водою.
Щодня вміст кришечки поливається. При цьому сильно заливати (так, щоб в кришці стояла вода) не потрібно. Поливати слід помірно, але кожен день.
Через 4-5 днів з квасолин з'являться паростки, а вже з них можна виростити вдома міцне плодоносні рослина.
