Чорноморський бичок нарівні з місцевим анчоусів - хамсою , Є одним з найпомітніших представником підводної фауни Анапи, який тісно пов'язаний з людиною. Багато ветеранів та людей похилого віку пам'ятають, як бичок рятував від голоду під час Великої Вітчизняної війни. Цей унікальний місцевий продукт сал одні з брендів чорноморських курортних міст. Сьогодні люди похилого віку складають легенди і згадують кумедні історії про лов бичка в Анапі . З розповідей наших дідів і старих рибалок ми викроїли покривало з фактів про чорноморський бичка - гідної рибці Чорного моря.
Зовнішній вигляд
Чорне і Азовське море подарувало нам більше двадцяти видів бичків. На кам'яних і піщаних мілинах біля курорту Анапа ми зустрічаємо 4 види підводного мешканця. Всі різновиди бичка дуже схожі за будовою тіла і відрізняються або кольоровою гамою, або довжиною або кількістю плавникових променів.
Найпоширеніший Анапскій вид це - бичок кругляк. Через свого кремезного тільця і широко розставленими зябровим кришок отримано таку назву. Тіло повністю покрите лускою, аж до потилиці. Голова з двома близько посадженими очима, рот середнього розміру не доходить до рівня очей. Характерна ознака кругляка це помітне чорна пляма з жовтим ареалом на задній частині першого спинного плавця. Як і у всіх видів бичків, у кругляка черевні плавники зрощені, і утворюють щось на зразок присоски, яка допомагає триматися на слизьких каменях. Колір тіла кругляка сірий або бурий з темними плямами з боків, в шлюбний період ставати темної іноді чорної. Зростання даного виду не більше 25 сантиметрів і вагою до 250 грам.
Зустрічається в Анапі і найбільший вид бичків - батіг чи мартовік. Рекордсмен за вагою може досягати до 500 грамів чистого ваги при довжині 35 сантиметрів. Цей здоровань має в своєму роді і найбільшу голову, яку роздмухує широкими зябрами, які на дні постійно розкриті. Рот великий і широкий. Забарвлення бура з темними плямами, в період нересту ближче до чорного кольору.
Протягом всіх піщаних пляжів Анапи можна зустріти бичка пісочника. Цей різновид рибки світліша завдяки зовнішньому середовищі. У весільну час синіє. Голова не така велика, як у інших видів, тіло коротке. Виростає пісочник до 20 сантиметрів при вазі 150 грам.
Бичок головач зі своєю великою сплющеною головою, за яку отримав своє прізвисько, проживає в Чорному морі. Рот широкий з розставленими верхньою губою, нижня щелепа довша верхньої. Забарвлення бура або червонувата з добре помітними чорними плямами, на кінці хвоста добре помітний темний трикутник.
звички
Нерест у бичків починається в квітні, і тривати все літо. В цей час самці одягають свій темний фрак і трудяться весь відпустку. Самки бичків, вітряні пані та займаються тільки откладкой ікри, після чого залишають Україну подалі від сімейних турбот. Батько-бичок з самого початку нересту піклуватися про гнізді. Для місця дозрівання ікри підійде поглиблення в піску або в каменях, стара консервна банка або труба, все це необхідно спочатку відчистити від сміття і гострих предметів. Прийшла матуся відкладає ікру і зникає, після чого бичок приймається піклуватися про майбутнє потомство. В його обов'язки входить охорона гнізда від хижаків і побратимів, постійний доступ кисню і приплив води, який здійснюється безперервним маханням плавничков. Необхідно стежити, щоб на ікринки не попадав сміття, який слід відразу видалити, щоб не пром'яв оболонку личинки. У цей період бичок практично не харчується і сильно втрачає у вазі, але тримається молодцем.
Після тижня, а то і місяці кропіткої турботи з'являються мальки. Після пологів у бичка пропадає вся материнська турбота, він починає рясно харчуватися і навіть готовий з'їсти майбутнє потомство. Тому малька бажано триматися подалі від дорослих особин і виживати самостійно.
Основний раціон дорослого бичка складають, мілка риба, невеликі ракоподібні, донні черви. Бичок не любить напружуватися і женуться за здобиччю, його улюблені звички, це чекати, зачаївшись в засідці, або відкопати черв'ячка на дні. Навіть плавають наші герої неохоче. Пересуваються бички по дну, пропускаючи через зябра потоки води, допомагаючи собі грудними плавниками. Рухи виходять ривками і не поспішаючи.
Цікаві факти
Помічено, що бичок може довго перебувати на повітрі. Виявляється, у нашій рибки є здатність дихати шкірою. Тому багато спостерігають, що куплені на ринку бички, проявляють неабияку активність. Навіть після кількох годин проведених на повітрі, опинившись в морській воді бичок оживає і спливає на дно.
У бичків немає плавального міхура, але як же вони живуть на дні? Секрет виявився в зрощених грудних плавниках, які з часом перетворилися в якусь присосок. Цей інструмент служить хорошим зацепом, бичків можна зустріти навіть на стрімких кам'яних виступах.
Самка бичка звертає увагу не тільки на темний наряд майбутнього татуся, але і на його голос. Виявляється, в шлюбний період самці можуть видавати різні звуки, для залучення нареченої.
Популярні консерви «Бички в томаті», які так любив весь Радянський союз, робилися з нашого чорноморського бичка батога або мартовік. Розмір рибки був оптимальний під стандартну консервну банку, а смак, який запам'ятали наші батьки і діди, до сих пір є одним з яскравих спогадів минулих років.
Де побачити в Анапі
Зустріти бичка можна на будь-якому пляжі Анапи . Для спостереження за життям місцевої знаменитості, досить початкового набору водолаза - маски і ласт. Бичок дуже примітне тварина, підпускає близько і дає насолодитися моментом споглядання його повадок і навіть полювання.
Для дослідження гастрономічних якостей бичка з Анапи, необхідно відправлятися на ринки курорту. У літній період, турист без праці відшукає свою порцію сушеного, в'яленого і навіть смаженого бичка.
