У більшості сучасників сформувався стереотип: чіпси - це невід'ємна частина молодіжного життя. Дійсно, барвисті пачки з коханим хрустким ласощами дуже часто можна побачити в руках гуляють підлітків, у студентів або молодих офісних працівників, які вийшли на перерві в скверик на перекус.
У чому ж популярність продукту: в неперевершеному смаку, у звичці люде або супер ефективної рекламі, яка просуває продукт? Правда, в списку питань щодо чіпсів, ці теми відходять на другий план, першість належить проблемі шкідливості популярного снека.
У чому конкретно шкоду чіпсів?
Щоб знайти обґрунтовану відповідь, варто розібратися з усіма тонкощами технології приготування хрусткого продукту, приправленого різноманітними смаковими добавками. Найчастіше в магазині продаються картопляні чіпси - нарізані тонкими слайсами овочі, обсмажені у великій кількості масла. Найбільше претензій виникає до такого способу обробки, адже вчені довели, що неякісне масло при високо температурі утворює канцерогенні речовини, що провокують онкологічні захворювання.
Другий негативний фактор - використання виробниками хімічних і синтетичних речовин: емульгаторів і смакових добавок, що додають продукту найнезвичайніші присмаки.
Шкідливі властивості чіпсів
- наявність великої кількості солі (сприяє затриманню води в організмі, набряків, порушення тиску);
- наявність великої кількості жиру (веде до ожиріння, дерматологічних та косметологічних проблем зі шкірою і волоссям);
- спосіб технологічної обробки підвищує ризик онкозахворювань;
- присутність синтетичних добавок (веде до порушення обмінних процесів в організмі).
Читайте також
Як приготувати корисні чіпси в домашніх умовах
Чи є рішення, якщо не дивлячись на очевидну шкоду чіпсів, відмовитися від них Ви не в силах? І як позбутися від харчової залежності від чіпсів?
Технологи харчової промисловості впевнені в тому, що чіпси можуть бути не тільки смачними, нешкідливими і навіть корисними, якщо приготувати їх власноруч.
Для цього необхідно взяти якісний продукт, причому не обов'язково картопля. Відмінне ласощі виходить з бананів і гарбуза, тонкого лаваша або твердого сиру. Фахівці рекомендують використовувати для смаження масло високого очищення, яке після приготування необхідно утилізувати, але ні в якому разі не використовувати повторно. Ще більш корисний рецепт бананового чіпсів - приготувати їх в духовці, не використовуючи масло взагалі.
Приправи та спеції для поліпшення смаку теж бажано брати натуральні: це можуть бути вже готові ароматні трави або подрібнені висушене листя і плоди їстівних рослин, заготовлені в домашніх умовах.
У чому ж популярність продукту: в неперевершеному смаку, у звичці люде або супер ефективної рекламі, яка просуває продукт?У чому конкретно шкоду чіпсів?
