- Історія продукту
- спосіб вживання
- Користь зеленого лука
- Шкода зеленої цибулі
- Як вибрати зелену цибулю
Історія продукту
Зелений або салатний цибулю являє собою незрілі зелені пір'я ріпчастої цибулю а. Людиною цибулю був введений в культуру кілька тисячоліть тому, до нашої ери. Вчені припускають, що прабатьківщиною цієї овочевої культури є прикордонна територія Афганістану і Ірану. На сьогодні цибуля вирощується повсюдно, на всіх континентах.
Найчастіше для використання в зеленому вигляді використовуються пір'я ріпчастої цибулі, іноді також використовують зелену масу цибулі-шалот і цибулі-батун. Самі смакові особливості у зеленої цибулі в той період, коли цибулина молода і не дозріла. зміст вітамінів
- Вітамін-2 мг
- ВітамінВ2-0.1мг
- ВітамінВ1-0.02мг
- Вітамін-1 мг
- ВітамінС-30мг
- ВітамінВ3-0.3мг
- ВітамінВ9-18мкг
вміст мікроелементів
- Кальцій-250мг
- Калій-100мг
- Магній-20мг
- Натрій-10мг
- Фосфор-26мг
Калорійність Середня калорійність ста грам зеленої цибулі 19 ккал. Жирність Зелена цибуля не містить жиру. Терміни придатності Швидкопсувний продукт. Зберігання У режимі холодильника 1-2 дня.
спосіб вживання
Застосовується як зелена добавка в вінегрети і салати, в овочеві та м'ясні страви, в фарші і соуси, підливи і як вітамінна добавка до супів .
Користь зеленого лука
Зелені пір'я цибулі багаті цукрами, вітамінами, мікроелементами і ефірними маслами. Зелена цибуля є прекрасним засобом для вирішення проблеми авітамінозу . Зелена цибуля корисний при ГРВІ і грипі, покращує апетит, нормалізує тиск. Допомагає при цукровому діабеті, стимулює серцево-судинну систему, знижує ризик виникнення онкологічних захворювань. Як бачимо, зелена цибуля користь проявляється у великій мірі. Крім усього перерахованого вище, зелена цибуля підвищує загальний тонус організму і нормалізує кровотворні процеси. Зелена цибуля має яскраво вираженими антисклеротичними, бактерицидними, антисептичними діями.
Шкода зеленої цибулі
Зелена цибуля може принести шкоду при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, деяких захворюваннях печінки і нирок.
Як вибрати зелену цибулю
. Тут все дуже просто. Свіжий, нещодавно зірваний цибулю має не зів'ялі, стрункі пір'я.
