- Торт з полуницею - рецепт
- Рецепт пирога з полуницею в духовці
- Пиріг з полуницею з пісочного тіста
- Мафіни з полуницею
- Штрудель з полуницею
- Слойки з полуницею з листкового тіста
- Клафуті з полуницею
- Пиріжки з полуницею
- Шарлотка з полуницею в мультиварці
Випічка з полуницею (свіжої, сушеної або консервованої) сподобається кожному любителю солодких страв. У сезон свіжої ягоди можна готувати безліч цікавих страв, модифікуючи звичні рецепти під цей невигадливий варіант начинки.
Випічка з полуницею - рецепти, які можна повторити на будь-якій кухні, використовуючи різні прилади: духовку, мультиварку, мікрохвильовку Будь рецепт тесту, який більше подобається кулінарові, можна доповнити цією ягодою і в результаті отримати відмінну солодкість.
- Красива випічка з полуницею - це всілякі торти. Ягоди використовують як прошарок між коржами і ефектно виглядають на поверхні ласощі.
- Смачний пиріг з полуницею можна приготувати з пісочного, заливного, листкового або дріжджового тіста.
- Полуниця, як начинку, чудово підходить для наповнення рулетів (штрудель), маффинов, слоек або пиріжків.
Торт з полуницею - рецепт
Смачний і гарний бісквітний торт з полуницею чудово впишеться в святковий захід і порадує гостей незрівнянним зовнішнім виглядом і чудовим смаком. Якщо часу на створення коржів не вистачає, впевнено використовуйте покупні бісквіти. Для цього частування ідеально підійде шоколадна основа.
Складові:
- бісквіт шоколадний - 1 шт.
- полуниця свіжа - 500 г;
- маскарпоне - 500 г;
- вершки 33% - 200 мл;
- цукрова пудра - 150 г;
- шоколадна крихта;
- шоколадний лікер.
приготування
- Бісквіт розрізати на 2 коржі, просочіть лікером.
- Збийте вершки з пудрою до піків, поступово введіть маскарпоне.
- Нанесіть крем на корж, розподіліть зверху шар полуничних часточок.
- Накрийте другим коржем, розподіліть крем і прикрасьте залишилася полуницею. Притрусіть шоколадною крихтою.
Рецепт пирога з полуницею в духовці
Швидше за все готується пиріг з полуницею з листкового тіста. Цікава подача, відмінний смак неодмінно сподобаються всім любителям солодощів. Тісто потрібно брати дріжджове, так випічка вийде дуже хрусткою, пишною і розсипчастою. Доповнити начинку можна іншими сезонними ягодами або використовувати заморожений мікс.
Складові:
- листкове тісто - 1 кг;
- полуниця - 500 г;
- цукрова пудра - 100 г;
- крохмаль - 1 ст. л .;
- мигдаль - 1 жменю.
приготування
- Тісто розморозити. Розділіть на дві частини.
- Одну половину заготовки розкладіть на деку з пергаментом, у другій частині виріжте центр і таку заготовку розкладіть поверх першого шару. Повинна вийти «кошик».
- У центр пирога покладіть ягоду, пересипану крохмалем і цукровою пудрою, посипте мигдальними пластівцями.
- Випічка з полуницею готується в духовці 25 хвилин при 200 градусах.
- При подачі прикрасьте свіжими ягодами і притрусіть пудрою.
Пиріг з полуницею з пісочного тіста
Смачний і простий відкритий пиріг з полуницею готується всього за півгодини, його і на сніданок можна спорудити. Тісто краще зробити за класичним рецептом, використовуючи всього 4 інгредієнта (яйця, цукор, масло, борошно), так ласощі вийде шалено ароматним і головне - основа вийде тонкої і хрусткою.
Складові:
- масло - 150 г;
- цукор - 150 г;
- яйця - 2 шт .;
- розпушувач, ваніль;
- борошно - 2 ст .;
- полуниця - 300 г;
- крохмаль.
приготування
- Масло розітріть з цукром, додайте ваніль і яйця, перемішайте.
- Всипте борошно з розпушувачем, замішуючи щільний ком.
- Розподіліть тісто в формі.
- Заготівлю обсипте крохмалем.
- Розкладіть ягоду в формі, посипте цукром.
- Випікається пиріг з полуницею на швидку руку 25 хвилин при 200 градусах.
Мафіни з полуницею
Смачний і апетитний кекс з полуницею можна спекти у вигляді великого пирога, але краще розділити тісто по формах і зробити чудові маленькі маффіни. Полуницю не варто додавати відразу в тісто. Її потрібно пересипати крохмалем і викладати часточки вже в формочки, так вироби вийдуть більш рум'яними і повністю пропечений.
Складові:
- цукор - 150 г;
- розпушувач, ванілін;
- борошно - 1,5 ст .;
- яйця - 4 шт .;
- масло м'яке - 150 г;
- полуниця - 500 г;
- крохмаль - 1 ст. л.
приготування
- Полуницю помийте, поріжте на часточки і обсушити. Пересипьте крохмалем.
- Міксером збийте яйця з цукром, додайте борошно і розпушувач, ванілін.
- Чи не зупиняючи ходу міксера, введіть масло.
- Розподіліть тісто за формами, покладіть по кілька часточок ягоди, прітаплівая їх.
- Випічка маффинов з полуницею триватиме 25 хвилин при 190 градусах.
Штрудель з полуницею
Знамениту австрійка випічку з яблуками можна трохи модифікувати і спекти рулет з полуницею, скориставшись класичним рецептом штруделя з витяжного тіста. Зробити його нескладно, але потрібно приділити особливу увагу основі, якщо все зроблено правильно, його розкочують максимально тонко і стежать, щоб не було дірочок, так він утримає всю соковитість начинки.
Складові:
- полуниця - 500 г;
- панірувальні сухарі - 100 г;
- цукор - 150 г;
- масло м'яке - 150 г;
- борошно - 400 г;
- масло пісне - 50 мл;
- вода - 100 мл;
- сіль - щіпка.
приготування
- Змішати всі інгредієнти для тіста, замісити тісто щільне. Прибрати під плівку на годину.
- Змастити стіл і руки маслом і спочатку розкачати тісто тонко, потім витягати його руками.
- Змастити пласт вершковим маслом, посипати паніруванням.
- Розподілити полуничні часточки, посипати цукром, згорнути акуратно рулетом.
- Рулет змастити маслом, випікати 45 хвилин при 180.
Слойки з полуницею з листкового тіста
Чудово смачні та хрусткі слойки з полуницею готуються дуже швидко. Використовувати можна як дріжджове, так і бездріжджове заморожене тісто. З огляду на, що ягода дуже соная і може «втекти» з конвертиків, потрібно її помити і добре просушити, слідом обсипати крохмалем, безпосередньо перед застосуванням. Ще можна цукор не додавати в начинку, а посипати готові вироби пудрою.
Складові:
- тісто - 500 г;
- полуниця - 300 г;
- крохмаль і цукрова пудра.
приготування
- Тісто розморозити, порізати на квадрати.
- Обсушену і пересипану крохмалем полуницю розподілити по заготівлях, скласти куточки квадратів, формуючи конвертики.
- Випікати 25 хвилин при 200 градусах.
Клафуті з полуницею
цей простий пиріг з полуницею можна приготувати за класичною французькою технологією - з мінімальною кількістю тесту і дуже соковитою начинкою. Дивовижне ласощі готується всього за півгодини, ягоду можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Якщо у вас є варення з цілими часточками, сміливо пускайте і його в хід.
Складові:
- полуниця - 500 г;
- яйця 3 шт .;
- цукор - 1 ст .;
- сіль - щіпка;
- молоко - 200 мл;
- борошно - 1 ст.
приготування
- Два жовтки і одне ціле яйце збийте, додайте цукор, сіль.
- Введіть молоко і борошно.
- Окремо збийте білки, що залишилися і введіть їх у тісто. Акуратно перемішайте.
- Половину тесту перелийте в форму.
- Розкладіть полуницю, залийте залишком тесту.
- Випічка клафути з полуницею триватиме 30 хвилин при 200 градусах.
Пиріжки з полуницею
Смачні і пишні пиріжки з полуницею в духовці можна приготувати з експрес-тесту. Дріжджову основу не доведеться три рази обминати, вистачить і одного підходу. Доповнювати начинку можна і іншими ягодами або фруктами: яблуками, вишнею або абрикосами. Результат вразить навіть вимогливих любителів здоби.
Складові:
- молоко кисле або кефір - 200 мл;
- дріжджі сухі - 1 маленький пакетик;
- цукор - 100 г;
- сода;
- яйця - 2 шт .;
- масло рослинне - 50 мл;
- борошно - 700 г;
- полуниця - 500 г;
- крохмаль;
- жовток;
- цукор.
приготування
- Розвести в теплому молоці дріжджі, додати цукор, соду, масло і яйця.
- Ввести муку, замішуючи м'яке, ліпковатим тісто.
- Накрити рушником і залишити на годину відпочинуть.
- Полуницю помити, обсушити, обсипати крохмалем.
- Замісити тісто, розділити на невеликі сегменти, оформити коржі.
- Розподілити по заготівлях полуницю, додати по 1 ч. Л. цукру, скріпити краю.
- Змастити жовтком, залишити на 15 хвилин расстояться.
- Випікати 30 хвилин при 190.
Шарлотка з полуницею в мультиварці
Шарлотка з полуницею, рецепт якої описаний далі не поступається за смаковими якостями, спеченої в духовці. Пиріг виходить пишним, незрівнянно ароматним, а полуниця додасть легку кислинку. У класичний рецепт шарлотки не входить розпушувач, але для впевненості в пишному результаті його можна додати.
Складові:
- яйця - 3 шт .;
- цукор - 1 ст .;
- борошно - 1,5 ст .;
- ванілін, розпушувач;
- полуниця - 200 г;
- крохмаль.
приготування
- Білки збийте в пишну масу з цукром.
- Введіть збиті жовтки, перемішайте акуратно.
- Всипте борошно з розпушувачем і ваніллю.
- Перелийте тісто в промаслений чашу.
- Розподіліть зверху полуницю, обсипану крохмалем.
- На режимі «Випічка» готуйте пиріг 1 годину.