Наскільки легко корисно харчуватися влітку, коли прилавки магазинів ломляться від свіжих овочів, фруктів і зелені, настільки ж складно підтримувати подібний режим харчування взимку. Якщо ви заготовили в морозильній камері овочі і ягоди - вже дуже здорово. Але по-справжньому підтримати імунітет в зимову холоднечу або осінню негоду допоможе самий натуральний продукт, доступний кожному в будь-який час року, - пророщена пшениця, користь якої криється в змісті оптимальної кількості корисних речовин, а саме: вітаміни (Е, В1, В2, В3 , В6), фолієва кислота, калій, магній, цинк, залізо, фосфор, кальцій, а також рослинні білки і вуглеводи. Крім того, це цільне зерно, а значить воно багате клітковиною, яка має унікальну властивість - виводить з організму шлаки, токсини, канцерогени.
Зміст статті:
Чим корисна пророщена пшениця
- Підвищення загального імунітету завдяки наявності в ній великої кількості вітамінів і корисних речовин;
- виведення з організму продуктів життєдіяльності клітин, отрут, зайвого холестерину та інших «шкідливих»;
- нормалізація обміну речовин;
- запобігання виникненню та розвитку інфекцій і запальних процесів;
- регулювання, відновлення життєво важливих функцій організму;
- омолоджування і стабілізація всіх систем організму: ендокринної, кровоносної, лімфатичної, травної, дихальної, репродуктивної, опорно-рухової і ряду інших систем і підсистем;
- нормалізація мікрофлори кишечника;
- підвищення витривалості до холоду (дуже актуально);
- відновлення волосся і нігтьових пластин ;
- підвищення гостроти зору;
- вживання пророщених зерен пшениці сприяє природному схудненню .
Як пророщувати пшеницю
Складного в цій справі нічого немає. Головне не лінуватися і робити це регулярно для того, щоб у вас завжди були натуральні «вітамінки», особливо в зимовий час. Крім уже описаної користі для організму, ви будете отримувати чисто естетичне задоволення від маленького «городика» у вас на кухні.
Читайте також:
Як проростити гречку в домашніх умовах .
Як і для чого пророщують насіння льону
Що таке глютен і чому він шкідливий
Зерна для початку необхідно перебрати, видаливши сміття і неякісні зернятка, добре промити проточною водою, поклавши в друшляк, 2-3 рази. Потім розкладаємо зернятка в мисочці або глибокої тарілки шаром в 2-3 см і доливаємо стільки води, щоб верхній шар зерен лише стосувався поверхні води (а не «потонув» в ній). Тарілочку накриваємо марлею. Оптимальна температура для пророщування - 22 градуси. Якщо всі ці нехитрі умови дотримані - через добу або трохи більше пшениця «проклюнеться» - з'являться біленькі проростки. Коли паростки «вимахнув» до 2-3 мм - промиваємо пророслі зернята під струменем проточної води.
Пророщувати пшеницю взапас не можна. Краще «готувати» її щодня з розрахунку 50-100 грам на людину.
Вживання пророщеної пшениці
Вживати можна прямо в тому вигляді, в якому вона є, ретельно пережовуючи зернятка. Смак специфічний - весни, свіжості, трави :) Взагалі це звичайно справа звички.
Якщо ви протягом тижня будете на сніданок з'їдати пару ложечок пророщеної пшениці, то через тиждень, прокидаючись вранці, ви будете їсти її з тим же задоволенням, з яким до цього випивали чашку кави з бутербродом. Перевірено на собі!
Ну а якщо ви не готові до настільки істотним кулінарним змін - подрібніть пшеницю на кавомолці і приготуйте кашу. Для цього потрібно залити змолоти зерна окропом (або киплячим молоком) і дати настоятися, накривши кришкою, до тих пір, поки каша охолоне до комфортної для вживання температури. У таку кашку можна додати сіль, масло, мед за смаком. А ще - родзинки, курагу, горіхи - все, що ви любите.
Крім того, пророщену пшеничку додають в салати, супи, фруктові десерти і навіть при випіканні хліба, наприклад, в хлібопічці. Фантазуйте і не звертайте уваги на скептичні погляди оточуючих. Подивимося, якими вони, погляди, будуть через місяць!
Ксенія Піддубна
