- Пиріг з курячим фаршем в духовці: рецепт соковитою випічки
- склад:
- Осетинський неймовірно смачний пиріг
- склад:
- Готуємо на швидку руку
- склад:
- Ще один легкий рецепт пирога
- склад:
Пиріг з курячим фаршем - ідеальний перекус і доповнення до чаю. Варіантів його приготування багато. Так, можна замісити листкову, дріжджову або заливну основу. А щоб заощадити час, купите готове тісто.
Пиріг з курячим фаршем в духовці: рецепт соковитою випічки
Почнемо з простого способу приготування пирога з фаршем. Фарш краще зробити самостійно. А якщо ви вирішили купити його в готовому вигляді, зупиніть свій вибір на охолодженому продукті. У замороженому фарші багато води, і це позначиться на смаку випічки.
На замітку! В процесі термічної обробки випічки з начинкою з фаршу утворюється пара. Щоб він виходив, зробіть маленькі надрізи по центру пирога.
склад:
- 1 кг фаршу з м'яса курки;
- 3-4 ст. л. просіяного борошна;
- 3 ст. л. майонезу;
- 5 яєць;
- 2 цибулини;
- сіль;
- масло очищене рослинне;
- мелений перець.
приготування:
- Яйця, які не лінуючись, збиваємо за допомогою віночка.
- Сир натерти на тертці великої і змішаємо з майонезом. З'єднуємо отриману масу з яєчної сумішшю.
- Тепер потихеньку втручаємося просіяне борошно.
- Відокремлюємо половину отриманого тесту і викладаємо на застелений пергаментом деко, рівномірно розподіляючи його.
- Випікаємо корж протягом п'ятнадцяти хвилин при температурній позначці в 180 градусів.
- Потім випікаємо другий корж. В результаті у нас два великих коржа.
- Розрізаємо кожен на дві рівні частини. Тепер у нас чотири коржа.
- Лучок очистимо і подрібнити. Пасеруємо його на маслі рослинному до м'якості.
- Викладемо цибулю в фарш, введемо сіль і мелений перець, розмішати.
- Деко застелити фольгою.
- Викладаємо перший корж.
- Фарш розділимо на три частини і однією з них покриваємо корж.
- А далі «збираємо» пиріг в такій же послідовності. Останнім шаром у нас буде корж.
- Накриваємо випічку фольгою.
- Випікаємо пиріг протягом години при температурній позначці в 180 градусів.
- Потім залишимо пиріг в фользі хвилин на п'ятнадцять. Готово!
Порада! При приготуванні пирога часто залишаються обрізки тесту. З них можна зробити прикрасу для випічки.
Осетинський неймовірно смачний пиріг
Осетинська випічка смачна і ароматна. Вишукані нотки пирога надає адигейський сир. А готують його на дріжджовий основі.
склад:
- 800-850 г просіяного борошна;
- 0,1 кг сиру адигейського;
- 300 г фаршу з м'яса курки;
- 1 ст. л. цукрового піску;
- 1 пакетик дріжджів сухих;
- 2 цибулини;
- 2-3 зубки часниковий;
- 500 мл фільтрованої води;
- масло розм'якшене вершкове;
- сіль.
приготування:
- Підготуємо опару. У теплій водичці розчиняємо цукровий пісок з дріжджами, розмішуємо і залишаємо на десять хвилин.
- Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю.
- Після закінчення зазначеного часу на опарі утворюється пінка. Вводимо опару тоненьким струменем в борошно і замішуємо еластичну основу.
- Глибоку ємність змажемо маслом і викладемо в неї наше тісто. Залишимо його на півтора годинки підходити.
- А поки підготуємо начинку. Сир подрібнити на тертці і з'єднаємо з фаршем.
- Зубки часнику і цибулини очистимо і пропустимо через м'ясорубку.
- Додамо овочі в фарш.
- Вводимо сіль і розмішуємо фарш до однорідної структури.
- Коли тісто підніметься, обминають його і залишаємо ще на 30 хвилин.
- Потім розділимо основу на три рівні частини.
- Кожну з них розпластався в коржик.
- Начинку теж розділимо на три частини.
- Тепер по центру кожного коржика викладаємо фарш.
- Збираємо краю основи і гарненько скріплюємо їх. У нас вийшло три заготовки.
- Деко змазати щедро соняшниковою олією і викладемо заготовки.
- Акуратно розпластуємо руками кулю в коржик. Намагаємося не розірвати тісто.
- По центру робимо маленький отвір.
- Випікаємо пиріг при температурній позначці в 190-200 градусів протягом півгодини.
- Гарячу випічку зверху змажемо за смаком маслом розм'якшеним вершковим. Готово!
На замітку! Можна спекти пиріг з курячим фаршем і картоплею. Просто додайте у фарш терту картоплю.
Готуємо на швидку руку
На швидку руку можна спекти заливний пиріг з курячим фаршем. Доповнимо випічку грибними нотками і отримаємо воістину королівське блюдо.
склад:
- 0,2 кг просіяного борошна;
- 300 мл сметани;
- 2 яйця;
- 1 ч. Л. соди;
- сіль;
- за смаком цукровий пісок;
- 0,3 кг фаршу;
- 0,3 кг грибочків;
- цибуля;
- масло очищене рослинне.
приготування:
- Почнемо з підготовки начинки. Грибочки промиваємо, обсушуємо і дрібно нарізаємо.
- Лук очистимо і подрібнити.
- На олії рослинній спочатку обсмажити грибочки, а потім викладемо до них цибулю.
- Розмішуємо і смажимо протягом п'яти хвилин.
- Потім викладемо в сковороду фарш.
- Обсмажуємо до готовності всіх продуктів. Не забуваємо посолити начинку, можна приправити улюбленими спеціями.
- Заливну основу приготувати досить легко. З'єднуємо сметану з яйцями, розмішуємо.
- Вводимо сіль, цукровий пісок і просіяне борошно, змішане з содою.
- Вимішуємо основу. Вона повинна по своїй структурі бути схожою на густувату сметану. Обов'язково розбиваємо грудочки!
- Деко застелити пергаментом і виллємо половину тіста.
- Поверх основи розподілимо нашу начинку.
- Заливаємо начинку тістом, що залишилося.
- Випікаємо протягом години при температурній позначці в 180 градусів. Готово!
Ще один легкий рецепт пирога
Смачним виходить і листковий пиріг з курячим фаршем. Щоб не витрачати часу і сили на заміс основи, купите готові пласти тіста. До речі, для начинки можна використовувати не тільки фарш, але і рубане м'ясо курки.
склад:
- 0,5 кг тіста листкового;
- 0,3 кг фаршу з м'яса курки;
- яйце;
- 1-2 ч. Л. насіння кунжуту.
приготування:
- Тісто розморозимо в природних умовах. Посолити фарш і розмішати. Можна додати в нього рубаний зелений цибулька.
- Розкачуємо основу в пласти. Їх оптимальна товщина - 5-7 мм.
- Викладаємо перший пласт основи в деко, застелене пергаментом.
- Поверх нього акуратно розподілимо фарш.
- Накриваємо заготовку другим пластом основи і скріплюємо краю.
- Яйце зіб'ємо і змажемо їм зверху заготовку пирога.
- Посиплемо випічку кунжутним насінням.
- Випікаємо пиріг протягом 25-30 хвилин при температурній позначці в 180 градусів.
- Подаємо випічку в теплому вигляді.
Читайте також:
Ось такі прості і швидкі у виконанні рецепти пирога з фаршем ми розглянули. Сподіваємося, що вони вам знадобляться. Готуйте з задоволенням і смачного!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
