Главная
›
Новости
Ротационные печи «РОТОР-АГРО»
Опубликовано: 05.12.2017
Хлебопекарные ротационные печи Ротор-Агро. Хлебопекарное оборудование.Пекарская камера печи «РОТОР-АГРО», воздушные каналы, двери и фронт печи полностью изготовлены из нержавеющей стали.
В печи использована классическая схема движения воздуха. Вентилятор крыльчатки засасывает воздух через тепловой блок из пекарной камеры печи, где нагревается и по воздушному каналу подается обратно в пекарскую камеру через боковые щели шиберного блока. В пекарской камере тепло горячего воздуха передается тестовым заготовкам, которые в этот момент вращаются на стеллажной тележке.
Печи хлебопекарные ротационные Ротор-Агро - хлебопекарное оборудование
Конвекция горячего воздуха на продукт происходит через вертикальные боковые щели (шиберы), две шиберы находятся в передней части пекарской камеры, а третья – в задней части. Расположение шиберных блоков близко по длине подового листа позволяет равномерно подавать горячий воздух на тестовые заготовки по всей плоскости, это гарантирует максимальную равномерность выпечки на любом ассортименте.
Печь хлебопекарная ротационная Ротор Агро
Парогенератор нагревается частью горячего воздуха, который проходит через «окна» в задней части шиберного блока. Это гарантирует постоянную работоспособность парогенератора для стабильного производства пара, а так же позволяет снижать естественное падение температуры в камере при впрыске воды.
Установленный на ротационную печь двухскоростной вентилятор при низких скоростях воздушного потока и пара в пекарной камере позволяет выпекать продукцию с «мягкой конвекцией». Во время загрузки тележки в печь двухскоростной вентилятор переходит на работу «малой» скорости без выключения нагревательного элемента, это значительно сохраняет температуру при загрузке.
