- Ананасовий компот з кабачків
- складові
- покрокове приготування
- відеорецепт
- Ананаси з кабачків
- складові
- покрокове приготування
2 трилітрові банки
90 хвилин
60 ккал
5/5 (1)
Багато з нас звикли до того, що кабачки тільки смажаться або гасяться. Деяким доводилося куштувати з них варення або цукати. Я ж хочу запропонувати вам застосувати їх в трохи незвичному вигляді - зварити з них компот, який за смаком нагадує ананасовий напій. Моя дітвора його дуже любить, тому я завжди закочував багато банок. А шматочки кабачків я застосовую замість цього заморського фрукта для салатів або як десерт. Весь секрет у тому, що кабачки практично не мають свого смаку і як губка вбирають аромат інших продуктів. Ці рецепти мені дісталися від знайомої з Білорусії і після першої ж порції перейшли в розряд улюблених. Я впевнена, що з вами станеться те ж саме.
Ананасовий компот з кабачків
Кухонне приладдя: каструля для сиропу, висока каструля для стерилізації, банки, ложка, ніж для чищення овочів, кришки, кухонний рушник, закаточний ключ.
складові
Очищена вода 3 л Кабачки середні 3-4 шт. Гвоздика 4-6 шт. Жовта алича 1,5-2 кг Цукор 600 г
покрокове приготування
- Насамперед ретельно миємо скляні банки. На цей обсяг інгредієнтів потрібно дві по три літри. Я все банки для консервації чищу звичайної харчовою содою, без будь-яких шкідливих миючих засобів. Стерилізувати не потрібно, так як це зайва трата часу. По-перше, ми в них будемо закладати нестерильні овочі, а по-друге, ми пізніше будемо стерилізувати з усім вмістом.
- Моєму приблизно 2 кг жовтої аличі і, якщо потрібно, відбираємо зіпсовану і видаляємо хвостики.
- Беремо 3-4 середніх кабачка. Своїм та зрізаємо шкірку. Найзручніше це зробити спеціальним ножем для чищення овочів, але можна скористатися й звичайним. Розрізаємо їх навпіл і вибираємо середину з кісточками. Тут вам знадобиться столова ложка. Щільну м'якоть нарізаємо середніми шматочками, схожими на консервований ананас.
Не поспішайте нарізати відразу все. Краще потім дорізати за потребою.
- Тепер беремо банки. Заповнюємо їх майже на третину кабачками. Зверху кладемо стільки ж аличі і додаємо 2-3 штучки гвоздики, по одній на літр. Вам може здатися, що кабачків дуже багато, але, повірте, вони з'їдаються першими і дуже швидко.
- Насипаємо в каструлю 600 г цукру. Він береться з розрахунку 200 г або 1 стакан на 1 л води. Наливаємо 3 літри води і доводимо до кипіння, періодично перемішуючи, щоб розчинився весь цукор. Про всяк випадок налийте води на один стакан більше.
- Заливаємо сироп в банки, не доливаючи до краю пару сантиметрів, і просто прикриваємо кришкою.
- На дно великої каструлі кладемо кухонний рушник або яку-небудь тканину. Ставимо в неї банки і наливаємо воду, щоб вони виявилися занурені на третину.
- Після того, як закипить вода, стерилізуємо півгодини, бажано накрити каструлю кришкою. Акуратно виймаємо банки і закочує.
- Переносимо банки з компотом в затишне місце, де вони не будуть нікому заважати. Перевертаємо їх догори дном, накриваємо чимось теплим і залишаємо до повного охолодження.
відеорецепт
Любіть ананасовий сік, але не хочете купувати незрозумілі магазинні нектари? Тоді підготуйте на зиму компот з кабачків, який виходить зі смаком ананаса. А як це зробити, дивіться на відео.
Компот можна зварити з чого завгодно. Крім звичайного компоту з ягід виходить смачний напій з ревеню . А посеред зими згадати смак літа вам допоможе компот з кавуна або ароматної дині .
Ананаси з кабачків
Час приготування: близько години.
Кількість порцій: 4-5 півлітрових банок.
Кухонне приладдя: каструля, банки, ложка, сотейник, кільце для стерилізації, кришки, закаточний ключ.
складові
Лимонна кислота 1 ст. л. Кабачки 2,5-3 кг Цукор 200-250 г Ананасовий сік 1 л
покрокове приготування
- Беремо 2,5-3 кг кабачків. Своїм та очищаємо від шкірки за допомогою звичайного або спеціального ножа для чищення овочів. Розрізаємо їх уздовж на дві половини і ложкою вичищаємо м'якоть з насінням.
- Нарізаємо половинки на півкільця приблизно по сантиметру товщиною.
- У велику каструлю виливаємо 1 літр ананасового соку, сиплемо столову ложку лимонної кислоти і 200-250 г цукру. Якщо у вас немає ваг, то це 10 столових ложок або один стакан. Розмішуємо і ставимо на вогонь.
- Коли повністю розчиняться цукрові кристалики, закладаємо кабачки. Перемішуємо і варимо 20 хвилин на слабкому вогні.
- Розкладаємо кабачки разом з сиропом по стерильним банкам і закочує. Потім перевертаємо їх догори дном і вкриваємо ковдрою. У мене з цього набору продуктів виходить 4-5 банок по 0,5 л.
відеорецепт
Дивіться на відео, як можна швидко, смачно і недорого отримати 4-5 півлітрових банок ананаса з 2,5 кг звичайнісіньких кабачків.
Вам також може бути цікаво, як зробити компот з черемхи або заготовити домашню фанту з апельсинів .
У вас є свої рецепти кабачкової компоту? Тоді не забудьте поділитися ними з нами. А також чекаю відгуки про моїх рецептах.
У вас є свої рецепти кабачкової компоту?
