- Тертий пиріг з варенням, детальний рецепт Тертий пиріг з пісочного тіста - походження назви
- Користь тертого пирога
- Інгредієнти для тертого пирога з варенням
- Схожі рецепти
- Користь тертого пирога
- Інгредієнти для тертого пирога з варенням
- Схожі рецепти
- Користь тертого пирога
- Інгредієнти для тертого пирога з варенням
Тертий пиріг з варенням, детальний рецепт Тертий пиріг з пісочного тіста - походження назви
Назва пирога цілком логічно, називається так від того, що частина тесту натирається зверху на тертці. Готується на основі пісочного тіста, до складу якого у великій кількості входить жир, що міститься в маслі або маргарині. Тому вибираючи інгредієнти для пісочного тіста, потрібно особливо враховувати якість цих продуктів. Адже смак і запах від маргарину переходять на готовий виріб. Борошно слід вибирати з найменшою кількістю клейковини, щоб тісто не вийшло занадто грубим і жорстким. Назва пісочного тіста говорить сама за себе. Правильно приготоване, воно нагадує пісок. Завдяки великому наявності жиру і цукру, відсутності води, виходять пухкі вироби, схожі на пісок. Від кількості цукру залежить не тільки насолода готового блюда, але і його «крихкість».
З пісочного тіста також готують різні пироги, коржики, пряники, печиво та іншу випічку. Це тісто має пластичними властивостями, пружністю, воно не буде набухати, як бісквіт; не володіє розтяжністю. Основними незмінними компонентами, що відрізняють його від інших видів тесту, є пшеничне борошно, що містять жири і цукор. Допоміжними продуктами виступають яйця, розпушувач, інші добавки і начинки. Для аромату і приємного смаку прийнято додавати ванілін, цедру, корицю та інші ароматичні речовини. Буває пісочне тісто з картоплею, зі сметаною, з сиром, з сиром. Особливістю приготування пісочного тіста є утримання температури на кухні, де готується пиріг, не вище 20 °. В іншому випадку, тісто вийде жорстким, буде постійно кришитися, так як масло знаходиться в размягчнним стані. Час вимішування тесту повинно бути мінімальним.
Користь тертого пирога
Показано це блюдо людям зниженого харчування. Якщо вживати 100- 150 г такого пирога в день, то на зміну ваги тіла це не вплине. Більше не треба, тому що можуть з'явитися зайві кілограми. Блюдо висококалорійне. У своєму складі пиріг тертий містить вітаміни, холестерин, мікроелементи, рослинні і тваринні жири, білки - 5.8 г, жири - 14.5 г, вуглеводи - 57,8 г. У 100 г готового блюда міститься близько 396 кілокалорій. Краще використовувати вершкове масло, ніж маргарин, що більш вигідно для підтримки ліпідного балансу. Для змазування форми корисніше використовувати рафінована оливкова олія. Ось варення зберігає багато харчових і біологічні властивості, корисні для організму. Дітям рекомендується ця страва тільки після десяти років, і то в обмеженій кількості.
Інгредієнти для тертого пирога з варенням
- борошно - 3 склянки (стакан 200 г)
- розпушувач (сода) - 1 ч. ложка
- ванілін на кінчику ножа
- яйця - 2 шт. (+1 змастити пиріг зверху, але не обов'язково)
- цукор - 1 склянка
- вершкове масло (маргарин) - 200 г
- варення - 200 г.
план приготування
- Для початку розтоплюємо масло або маргарин. Цей процес найкраще зробити на водяній бані.
- У глибоку миску насипаємо цукор, вбиваємо яйця, додаємо ванілін і сіль. Все добре перемішуємо.
Змішуємо цукор і яйця
- Трохи остигле вершкове масло переливаємо в миску з розтертими цукром і яйцями.
Додаємо розтоплене масло в яйця з цукром
- Знову все добре перемішуємо.
І ще разок добре перемішуємо
- Борошно необхідно просіяти і змішати з розпушувачем. Замість розпушувача можна взяти соду.
- Поступово вводимо в цю масу борошно і замішуємо тісто. Муки для посипання поверхні столу необхідно брати зовсім трохи, щоб готова випічка не вийшла жорсткою. Слід зібрати все тісто в кого, воно повинно бути м'яким. Не варто довго розминати і залишати на тривалий час в теплому приміщенні, інакше пісочне тісто втратить своє основне властивість «розсипчастості».
Вводимо борошно і замішуємо тісто
- Тепер поділяємо тісто на дві частини: 1/3 і 2/3. Маленьку частину поміщаємо в морозильне відділення приблизно на одну годину.
Поділяємо пісочне тісто на дві частини
- Підготовлену форму змастити злегка рослинним маслом. Більшу частину тіста розподіляємо по дну. Можна розкачати великий пласт за допомогою качалки, а потім перекласти. Стежити, щоб по ширині все краю були однакові, для рівномірної випічки.
Розміщуємо більшу частину тесту в форму для випічки
- Тепер прийшов час начинки. У нашому випадку - варення, яке укладаємо зверху. Варення слід брати досить густе, інакше буде виділятися зайва рідина. Розрівняти його по поверхні.
Викладаємо варення поверх тесту у форму
- Дістаємо залишилася застиглу частину тесту і натираємо її на тертці зверху на джем або варення. Розподіляємо терте тісто рівномірно.
Натераем охолоджену частину тесту всерху на нах тертий пиріг
- Можна за бажанням змастити пиріг зверху збитим яйцем для отримання гарного кольору.
- Підготовлений пиріг поставити в духовку, яку заздалегідь нагріти до 190-200 градусів. Випікати 20-25 хвилин.
Тертий пиріг з варенням від ХозОбоз-а готовий :)
Коли пиріг покриється рум'яною рівномірним кольором, можна діставати. Трохи дати охолонути і пиріг готовий! Кличте гостей і насолоджуйтеся ніжним смаком розсипчастого ласощі. А якщо ошатно його прикрасити, то гарний тертий пиріг з варенням доповнить святковий стіл. Можна випікати тертий пиріг з яблуками, вишнею, сиром та іншими начинками. Пікантність цієї страви надає трохи кислувате варення. Також варто спробувати спекти пиріг з лимоном.
Ця випічка прекрасно підійде до чаювання в дружньому колективі або теплому сімейному колі. З'їдається такий пиріг з варенням настільки ж швидко, як і готується :) Головне під час випічки відганяти своїх близьких з кухні, так як аромат пирога заманює багатьох. ХозОбоз сподівається, що цей рецепт смачного пирога, знайомого ще з дитинства, поповнить скарбничку ваших кулінарних виробів. Готуйте з задоволенням, а ХозОбоз бажає вам гарного настрою і запрошує до столу!
Схожі рецепти
Тертий пиріг з варенням, детальний рецепт
Тертий пиріг з пісочного тіста - походження назви
Назва пирога цілком логічно, називається так від того, що частина тесту натирається зверху на тертці. Готується на основі пісочного тіста, до складу якого у великій кількості входить жир, що міститься в маслі або маргарині. Тому вибираючи інгредієнти для пісочного тіста, потрібно особливо враховувати якість цих продуктів. Адже смак і запах від маргарину переходять на готовий виріб. Борошно слід вибирати з найменшою кількістю клейковини, щоб тісто не вийшло занадто грубим і жорстким. Назва пісочного тіста говорить сама за себе. Правильно приготоване, воно нагадує пісок. Завдяки великому наявності жиру і цукру, відсутності води, виходять пухкі вироби, схожі на пісок. Від кількості цукру залежить не тільки насолода готового блюда, але і його «крихкість».
З пісочного тіста також готують різні пироги, коржики, пряники, печиво та іншу випічку. Це тісто має пластичними властивостями, пружністю, воно не буде набухати, як бісквіт; не володіє розтяжністю. Основними незмінними компонентами, що відрізняють його від інших видів тесту, є пшеничне борошно, що містять жири і цукор. Допоміжними продуктами виступають яйця, розпушувач, інші добавки і начинки. Для аромату і приємного смаку прийнято додавати ванілін, цедру, корицю та інші ароматичні речовини. Буває пісочне тісто з картоплею, зі сметаною, з сиром, з сиром. Особливістю приготування пісочного тіста є утримання температури на кухні, де готується пиріг, не вище 20 °. В іншому випадку, тісто вийде жорстким, буде постійно кришитися, так як масло знаходиться в размягчнним стані. Час вимішування тесту повинно бути мінімальним.
Користь тертого пирога
Показано це блюдо людям зниженого харчування. Якщо вживати 100- 150 г такого пирога в день, то на зміну ваги тіла це не вплине. Більше не треба, тому що можуть з'явитися зайві кілограми. Блюдо висококалорійне. У своєму складі пиріг тертий містить вітаміни, холестерин, мікроелементи, рослинні і тваринні жири, білки - 5.8 г, жири - 14.5 г, вуглеводи - 57,8 г. У 100 г готового блюда міститься близько 396 кілокалорій. Краще використовувати вершкове масло, ніж маргарин, що більш вигідно для підтримки ліпідного балансу. Для змазування форми корисніше використовувати рафінована оливкова олія. Ось варення зберігає багато харчових і біологічні властивості, корисні для організму. Дітям рекомендується ця страва тільки після десяти років, і то в обмеженій кількості.
Інгредієнти для тертого пирога з варенням
- борошно - 3 склянки (стакан 200 г)
- розпушувач (сода) - 1 ч. ложка
- ванілін на кінчику ножа
- яйця - 2 шт. (+1 змастити пиріг зверху, але не обов'язково)
- цукор - 1 склянка
- вершкове масло (маргарин) - 200 г
- варення - 200 г.
план приготування
- Для початку розтоплюємо масло або маргарин. Цей процес найкраще зробити на водяній бані.
- У глибоку миску насипаємо цукор, вбиваємо яйця, додаємо ванілін і сіль. Все добре перемішуємо.
Змішуємо цукор і яйця
- Трохи остигле вершкове масло переливаємо в миску з розтертими цукром і яйцями.
Додаємо розтоплене масло в яйця з цукром
- Знову все добре перемішуємо.
І ще разок добре перемішуємо
- Борошно необхідно просіяти і змішати з розпушувачем. Замість розпушувача можна взяти соду.
- Поступово вводимо в цю масу борошно і замішуємо тісто. Муки для посипання поверхні столу необхідно брати зовсім трохи, щоб готова випічка не вийшла жорсткою. Слід зібрати все тісто в кого, воно повинно бути м'яким. Не варто довго розминати і залишати на тривалий час в теплому приміщенні, інакше пісочне тісто втратить своє основне властивість «розсипчастості».
Вводимо борошно і замішуємо тісто
- Тепер поділяємо тісто на дві частини: 1/3 і 2/3. Маленьку частину поміщаємо в морозильне відділення приблизно на одну годину.
Поділяємо пісочне тісто на дві частини
- Підготовлену форму змастити злегка рослинним маслом. Більшу частину тіста розподіляємо по дну. Можна розкачати великий пласт за допомогою качалки, а потім перекласти. Стежити, щоб по ширині все краю були однакові, для рівномірної випічки.
Розміщуємо більшу частину тесту в форму для випічки
- Тепер прийшов час начинки. У нашому випадку - варення, яке укладаємо зверху. Варення слід брати досить густе, інакше буде виділятися зайва рідина. Розрівняти його по поверхні.
Викладаємо варення поверх тесту у форму
- Дістаємо залишилася застиглу частину тесту і натираємо її на тертці зверху на джем або варення. Розподіляємо терте тісто рівномірно.
Натераем охолоджену частину тесту всерху на нах тертий пиріг
- Можна за бажанням змастити пиріг зверху збитим яйцем для отримання гарного кольору.
- Підготовлений пиріг поставити в духовку, яку заздалегідь нагріти до 190-200 градусів. Випікати 20-25 хвилин.
Тертий пиріг з варенням від ХозОбоз-а готовий :)
Коли пиріг покриється рум'яною рівномірним кольором, можна діставати. Трохи дати охолонути і пиріг готовий! Кличте гостей і насолоджуйтеся ніжним смаком розсипчастого ласощі. А якщо ошатно його прикрасити, то гарний тертий пиріг з варенням доповнить святковий стіл. Можна випікати тертий пиріг з яблуками, вишнею, сиром та іншими начинками. Пікантність цієї страви надає трохи кислувате варення. Також варто спробувати спекти пиріг з лимоном.
Ця випічка прекрасно підійде до чаювання в дружньому колективі або теплому сімейному колі. З'їдається такий пиріг з варенням настільки ж швидко, як і готується :) Головне під час випічки відганяти своїх близьких з кухні, так як аромат пирога заманює багатьох. ХозОбоз сподівається, що цей рецепт смачного пирога, знайомого ще з дитинства, поповнить скарбничку ваших кулінарних виробів. Готуйте з задоволенням, а ХозОбоз бажає вам гарного настрою і запрошує до столу!
Схожі рецепти
Тертий пиріг з варенням, детальний рецепт
Тертий пиріг з пісочного тіста - походження назви
Назва пирога цілком логічно, називається так від того, що частина тесту натирається зверху на тертці. Готується на основі пісочного тіста, до складу якого у великій кількості входить жир, що міститься в маслі або маргарині. Тому вибираючи інгредієнти для пісочного тіста, потрібно особливо враховувати якість цих продуктів. Адже смак і запах від маргарину переходять на готовий виріб. Борошно слід вибирати з найменшою кількістю клейковини, щоб тісто не вийшло занадто грубим і жорстким. Назва пісочного тіста говорить сама за себе. Правильно приготоване, воно нагадує пісок. Завдяки великому наявності жиру і цукру, відсутності води, виходять пухкі вироби, схожі на пісок. Від кількості цукру залежить не тільки насолода готового блюда, але і його «крихкість».
З пісочного тіста також готують різні пироги, коржики, пряники, печиво та іншу випічку. Це тісто має пластичними властивостями, пружністю, воно не буде набухати, як бісквіт; не володіє розтяжністю. Основними незмінними компонентами, що відрізняють його від інших видів тесту, є пшеничне борошно, що містять жири і цукор. Допоміжними продуктами виступають яйця, розпушувач, інші добавки і начинки. Для аромату і приємного смаку прийнято додавати ванілін, цедру, корицю та інші ароматичні речовини. Буває пісочне тісто з картоплею, зі сметаною, з сиром, з сиром. Особливістю приготування пісочного тіста є утримання температури на кухні, де готується пиріг, не вище 20 °. В іншому випадку, тісто вийде жорстким, буде постійно кришитися, так як масло знаходиться в размягчнним стані. Час вимішування тесту повинно бути мінімальним.
Користь тертого пирога
Показано це блюдо людям зниженого харчування. Якщо вживати 100- 150 г такого пирога в день, то на зміну ваги тіла це не вплине. Більше не треба, тому що можуть з'явитися зайві кілограми. Блюдо висококалорійне. У своєму складі пиріг тертий містить вітаміни, холестерин, мікроелементи, рослинні і тваринні жири, білки - 5.8 г, жири - 14.5 г, вуглеводи - 57,8 г. У 100 г готового блюда міститься близько 396 кілокалорій. Краще використовувати вершкове масло, ніж маргарин, що більш вигідно для підтримки ліпідного балансу. Для змазування форми корисніше використовувати рафінована оливкова олія. Ось варення зберігає багато харчових і біологічні властивості, корисні для організму. Дітям рекомендується ця страва тільки після десяти років, і то в обмеженій кількості.
Інгредієнти для тертого пирога з варенням
- борошно - 3 склянки (стакан 200 г)
- розпушувач (сода) - 1 ч. ложка
- ванілін на кінчику ножа
- яйця - 2 шт. (+1 змастити пиріг зверху, але не обов'язково)
- цукор - 1 склянка
- вершкове масло (маргарин) - 200 г
- варення - 200 г.
план приготування
- Для початку розтоплюємо масло або маргарин. Цей процес найкраще зробити на водяній бані.
- У глибоку миску насипаємо цукор, вбиваємо яйця, додаємо ванілін і сіль. Все добре перемішуємо.
Змішуємо цукор і яйця
- Трохи остигле вершкове масло переливаємо в миску з розтертими цукром і яйцями.
Додаємо розтоплене масло в яйця з цукром
- Знову все добре перемішуємо.
І ще разок добре перемішуємо
- Борошно необхідно просіяти і змішати з розпушувачем. Замість розпушувача можна взяти соду.
- Поступово вводимо в цю масу борошно і замішуємо тісто. Муки для посипання поверхні столу необхідно брати зовсім трохи, щоб готова випічка не вийшла жорсткою. Слід зібрати все тісто в кого, воно повинно бути м'яким. Не варто довго розминати і залишати на тривалий час в теплому приміщенні, інакше пісочне тісто втратить своє основне властивість «розсипчастості».
Вводимо борошно і замішуємо тісто
- Тепер поділяємо тісто на дві частини: 1/3 і 2/3. Маленьку частину поміщаємо в морозильне відділення приблизно на одну годину.
Поділяємо пісочне тісто на дві частини
- Підготовлену форму змастити злегка рослинним маслом. Більшу частину тіста розподіляємо по дну. Можна розкачати великий пласт за допомогою качалки, а потім перекласти. Стежити, щоб по ширині все краю були однакові, для рівномірної випічки.
Розміщуємо більшу частину тесту в форму для випічки
- Тепер прийшов час начинки. У нашому випадку - варення, яке укладаємо зверху. Варення слід брати досить густе, інакше буде виділятися зайва рідина. Розрівняти його по поверхні.
Викладаємо варення поверх тесту у форму
- Дістаємо залишилася застиглу частину тесту і натираємо її на тертці зверху на джем або варення. Розподіляємо терте тісто рівномірно.
Натераем охолоджену частину тесту всерху на нах тертий пиріг
- Можна за бажанням змастити пиріг зверху збитим яйцем для отримання гарного кольору.
- Підготовлений пиріг поставити в духовку, яку заздалегідь нагріти до 190-200 градусів. Випікати 20-25 хвилин.
Тертий пиріг з варенням від ХозОбоз-а готовий :)
Коли пиріг покриється рум'яною рівномірним кольором, можна діставати. Трохи дати охолонути і пиріг готовий! Кличте гостей і насолоджуйтеся ніжним смаком розсипчастого ласощі. А якщо ошатно його прикрасити, то гарний тертий пиріг з варенням доповнить святковий стіл. Можна випікати тертий пиріг з яблуками, вишнею, сиром та іншими начинками. Пікантність цієї страви надає трохи кислувате варення. Також варто спробувати спекти пиріг з лимоном.
Ця випічка прекрасно підійде до чаювання в дружньому колективі або теплому сімейному колі. З'їдається такий пиріг з варенням настільки ж швидко, як і готується :) Головне під час випічки відганяти своїх близьких з кухні, так як аромат пирога заманює багатьох. ХозОбоз сподівається, що цей рецепт смачного пирога, знайомого ще з дитинства, поповнить скарбничку ваших кулінарних виробів. Готуйте з задоволенням, а ХозОбоз бажає вам гарного настрою і запрошує до столу!
