З кожним роком споживання полуниці збільшується. У зв'язку з цим зростає кількість фермерів, що бажають поставляти солодку ароматну ягоду споживачам і отримувати з цього прибуток.
«Полуничний» бізнес має свої особливості, які корисно враховувати при складанні бізнес-плану з масового вирощування даного продукту. За якими правилами вирощувати полуницю в теплиці круглий рік як бізнес? Розповімо далі.
Плюси і мінуси вирощування
Полуниця в теплиці круглий рік як бізнес здається привабливим підприємством для багатьох фермерів, які вважають, що це справа приносить великий дохід в короткі терміни. Успішність підприємства залежить від багатьох факторів:
- наявність постійних точок збуту і оптових покупців;
- низька конкуренція в регіоні продажу;
- вартість витратних матеріалів і витраченого праці та ін.
Вирощування ягід в торфі
Як будь-яка діяльність, вирощування суниці садової на продаж в тепличних умовах має свої переваги і недоліки. Плюсами справи є:
- можливість цілорічного отримання врожаю;
- швидка окупність;
- високий попит (особливо в зимовий час);
- велика збереження врожаю в порівнянні з обробітком у відкритому грунті;
- потрібна менша площа для посадок;
- відносно низька конкуренція.
Але є й недоліки:
- витрати на обладнання і підтримання необхідних умов навколишнього середовища;
- для роботи з багатьма оптовими організаціями потрібна юридична реєстрація;
- зниження розцінок на ягоди в літню пору;
- смакові якості врожаю з теплиці нижче, ніж у продукту, вирощеного у відкритому грунті.
Якщо є впевненість у вигоді майбутнього підприємства, необхідно скласти бізнес-план діяльності.
Складання бізнес-плану
Зазвичай план бізнес-діяльності складається на кілька років. У перший рік використовуються основні показники в розбивці по місяцях, в наступний - по кварталах, а далі - щорічно.
Але з огляду на нестабільність сучасної економіки, бізнес планується в основному на найближчий рік.
при розрахунку бізнес-показників по вирощуванню полуниці необхідно встановити чітку мету діяльності, шляхи її досягнення і витрати, які будуть при цьому понесені. Також слід проаналізувати ринок збуту:
- вивчити конкурентів;
- виявити потенційних споживачів;
- оцінити розмір ринку і його мінливість.
Розрахунок витрат здійснюється виходячи з величини витрат на:
- будівництво та обладнання теплиці;
- транспорт;
- оренду або купівлю землі під забудову;
- закупівлю добрив, засобів для боротьби зі шкідниками та посадкового матеріалу;
- реєстрацію в якості юридичної особи (при необхідності);
- оплату праці найманих працівників (за наявності).
Якщо існує можливість заручитися підтримкою інвесторів, виникне необхідність скласти детальний план фінансових показників, в якому будуть проаналізовані обсяги прибутку і збитків, продажів і собівартості підприємства, руху готівки та ін.
Споруда і обладнання теплиці
Вирощування в теплиці
Для початку потрібно визначитися з площею посадок. Чим вона більше, тим менше виявляється собівартість полуниці і вище доходи від продажів (за умови реалізації понад 90% врожаю), але тим вище первинні витрати на будівництво.
Матеріал для зведення повинен бути міцним і якісним. У цій області широко застосовують пористий пластик, скло, щільну поліетиленову плівку.
Для підтримки оптимальної температури (від +20 до + 25 ° С) необхідно забезпечити опалення. Економічним варіантом є комбінація біопалива і системи штучного підігріву.
гній змішуючи
