У сезон полуниці хочеться легкого смачного десерту, наприклад, полуничне Тірамісу морозиво. Тірамісу - італійський десерт, що складається з декількох шарів, до складу якого найчастіше входять сир Маскарпоне, печиво Савоярді, яйця, кава і цукор. Зверху посипають Тірамісу какао. З італійської перекладається - «принесеш мене». Я вже готувала класичний Тірамісу . Сьогодні ж у мене вийшла легша і фруктова варіація найвідомішого десерту в світі. Для просочення печива будемо використовувати полуничне пюре, а для крему - збиті вершки і Маскарпоне з цукровою пудрою, щоб отримати смак морозива. Перед заморожуванням краще дати печінкою просочитися полуницею і кремом, а потім вже ставити в морозилку. А подавати - не відразу з морозилки, дати підтанути. Зберігати можна і в холодильнику, десерт не потече. 
Отже, щоб приготувати полуничне Тірамісу морозиво, нам знадобиться:
- печиво Савоярді - 12 шт .;
- сир Маскарпоне - 250 грам;
- вершки для збивання (або вершки 20% і пакетик згущувача) - 200 грам;
- полуниця - 300 грам;
- коричневий цукор для полуниці - 2 ст.л .;
- цукрова пудра - 4 ст.л .;
- шоколад (або какао) - 20 грам. 
Полуницю помити і висушити. Змішати з цукром і пюрировать (блендером або ступкою). 
Вершки збити з половиною цукрової пудри до піків. Окремо збити Маскарпоне з другою частиною пудри. Змішати масу з вершків і Маскарпоне між собою до консистенції однорідного крему. Вистелити форму фольгою, змастити дно фольговій форми кремом. 
Печиво Савоярді обмокти в полуничне пюре і щільно викласти на крем. Залити шар печива кремом і знову викласти печиво в полуниці. Залити печиво кремом і розрівняти. Накрити форму харчовою плівкою і залишити на годину, щоб дати просочитися печінкою полуницею в холодильнику, потім прибрати на 4-6 годин в морозилку для повного застигання. Після застигання полуничне Тірамісу морозиво перевернути на блюдо і акуратно зняти фольгу, посипати тертим шоколадом (або какао). 
Подавати полуничне Тірамісу морозиво краще не відразу після морозилки, так як полуниця в морозилці може кристалізуватися в лід. 
Приємного полуничного апетиту!
