Виноград сорту Мерло: опис, фото, врожайність, відгуки

1. Офіційні дані
2. Опис рослинної форми
3. Ягода
4. особливості сорту
5. Стійкість до хвороб
6. Агротехніка і її особливості
7. Стійкість до умов зовнішнього середовища
8. технологічні особливості
9. Відгуки виноградарів
10. «Мерло» підкорює світ
11. висновок

Ті, хто займається виноробством, з цим сортом давно знайомі. Початківці виноградарі, для яких келих вина це не Упивание, а насолоду, і якщо ви хочете створити «бордоский купаж», то неодмінно повинні мати в своєму винограднику знаменитий сорт «Мерло».

Офіційні дані

Насичений смак і аромат.

Безбарвний сік.

Сорт винограду «Мерло» введений до реєстру селекційних досягнень РФ під номером 9705172 в 2002 році.

Заявник на реєстрацію і оригінатор сорту ФГБОУ ВО «Кубанський Державний аграрний університет ім. І. Т. Трубілін »м Краснодар Росія.

Сорт рекомендований реєстраційною комісією для вирощування по Північно-Кавказького регіону, як технічний сорт среднепозднего дозрівання.

Родина сорти Франція, а в Росію він потрапив на початку XIX століття і був висаджений в Нікітському ботанічному саду. Звідти він почав проникати на континент і став невід'ємною частиною виноградників України, Молдови, Азербайджану.

Опис рослинної форми

• Кущі мають велику силу росту.
• Листова пластинка середня, лопатей три, із середнім розтином, опушенням і пухирчасті. Молодий лист має легкий бронзовий відлив, а коронка світло-рожевий колір.
• Верхня вирізка закрита, середньої величини з малим просвітом, іноді вона буває відкритою, ліровидний, і дуже часто з однозубчатим дном.
• Нижня вирізка відкрита, дрібна, щелевидная. Черешковая виїмка ліровидний, рівнобічна. Кінці лопатей мають трикутні зубці з гострими вершинами. По краю зубці пилок видні.
• Черешок за величиною трохи коротша за середню жили. До осені лист стає червонуватим, в південних регіонах червоно-коричневим з теракотовими тонами.

гроно

Невеликі, але ошатні кисті виділяються Цилиндроконические формою.

• Довжина середньої грона 17-18 см, ширина 8-12.
• Середня вага близько 150 г.
• Маючи Цилиндроконические форму, сама кисть середня по щільності іноді навіть пухка. Часто крилата.

Ягода

• Округлої форми 13х13 мм, від темно-синього кольору до чорного. Шкірочка міцна з хорошим восковим нальотом.
• Ягода має хорошу соковитість і безбарвний сік. 18% цукристості і 8,8 г / л кислотності. За результатами дегустації сухе вино отримало 8, 5 бала.
• Насіння дрібне, 1-3, коричневого кольору. Дзьобик загострений, короткий.

врожайність

Урожай з 3 кущів трирічного віку - близько 50 кг.

При описі сорту офіційна врожайність середня подана цифрою 47 ц / га, максимально вдалося отримати 57 ц / га.

Виноградарі описують, що середня врожайність сорту становить 8 т / га.

З огляду на, що врожайність з року в рік стабільна і цей сорт виручає при недобір інших, то він займає почесне місце в винограднику.

особливості сорту

«Мерло» вважається сортом середнього терміну дозрівання.

У прохолодне літо «Мерло» дозріває краще, ніж сорт «Каберне Совіньон», а в теплі роки містить більше цукру.

Однак слід врахувати, що на виноградниках Франції, а також і Криму виноград не збирають по досягненні технічної зрілості, а витримують до повного сахаронакопленія.

Щоб домогтися 23-24% потрібно ще 2-3 тижні.

• За ступенем визрівання лози в Молдові вона визріває на 80%, до Криму повне визрівання відбувається в перших числах жовтня. Інші регіони не можуть похвалитися і мають відсоток не більше 60.
• За силою росту поступається «Каберне-Совіньйон». Зазвичай пагони мають довжину близько 1,5 м.
• Обрізка лоз проводиться на 6-8 очок . Посадку рекомендують для сорту в межах 3,5 х 1,5 м, можливо і 4 х 2.
• Найкращі підщепи Берландіері х Ріпаріа СО4, а так само Ріпаріа х Рупестріс 101-14 і Ріпаріа X Рупестріс 3309.
• Сильного осипання квіток і горошенія сорт не показує.

Стійкість до хвороб

Виноградарі, ділячись своїми спостереженнями і відгуками, говорять про те, що сорт в регіонах Молдови дуже слабо вражає сірої цвіллю. Поражаемость мільдью знаходиться на середньому рівні.

Профілактична обробка є нормою при вирощуванні винограду сорту Мерло.

Відгуки тих, хто вирощує сорт на південному березі Криму свідчать про значне ураження оїдіумом , Антракнозом і мілдью.

Враховуючи що профілактика хвороб обов'язковий захід в агротехніці винограду, то ураження хворобами нікого з виноградарів не зупиняє.

Агротехніка і її особливості

Віялова Формування куща винограду Мерло.

Виноградарі південних регіонів визнали, що найкраща Формування для сорту многорукавная віялова.

Обрізка проводиться в залежності від:

• сили росту;
• віку куща;
• агротехніки грунту;
• стану посадок.

Дивлячись на всі особливості її роблять середньої або довгою. А ось виноградники Криму вважають за краще коротку обрізку.

Щоб поліпшити завязиваемость ягоди рекомендується прищипивание. Для цього за кілька днів до цвітіння або при перших днях його початку прищипують верхівки пагонів.

Стійкість до умов зовнішнього середовища

Відгуки виноградарів говорять про те, що в порівнянні з іншими сортами, «Мерло» менш пошкоджується поворотними заморозками пізньої весни.

А от ранні осінні заморозки, коли лоза ще не встигає повністю визріти, пошкоджують як нирки, так і недозрілі лози.

Є дані невдалої осені, коли в середині жовтня мороз до мінус 8 ᵒC пошкодив більше 60% заміщають і більше 50% центральних бруньок.

Виноградарі Одеської області розповідають, що короткочасні морози до мінус 20 (2-3 дні) забирають з собою до 90% основних і бруньок заміщення, оскільки в цьому регіоні його вирощують як і укривние культуру.

Варіант найпростішого укриття плівкою. Витримує багато снігу!

У більш північних регіонах, винограду цього сорту необхідно укриття е. Саме ця особливість зупиняє просування сорту на північ.

технологічні особливості

Вихід сусла в межах 82-85% від ваги грон. Особливістю сорту є те, що він накопичує високу кислотність і велику цукристість.

Якщо витримувати урожай на лозах, то накопичення цукру йде повільніше, ніж зниження кислотності. Знаючи ці особливості, які, як свідчать виноградарі можуть злегка варіювати на відміну від регіону і погодних показників, можна приготувати столове, міцне або десертне вино.

За словами приватних виноградарів, з Мерло виходить м'яке, шовковисте-оксамитове вино з низькою кислотністю.

Приготоване чистосортності «Мерло» має м'який смак і високий вміст спиртів. При дегустації не чути різкого фарбування смаку, екстрактівность так само не висока. Таке вино по десяти бальною шкалою отримує не вище 7 балів. За смаком воно позбавлене букета аромату, що не насичене танинами і деякі знавці називають його «простакуватим». Однак воно має своїх шанувальників і давно завоювало свою нішу.

Розглядаючи вина бордо, слід враховувати, що їх основа це ассамбляж (змішування) «Мерло» і «Каберне Совіньон»

• Як правило, сорт цей сорт насаджується для купажу. Його використовують з Маль-бек, Сапераві, Каберне-Совіньйон. В цьому випадку оцінка досягає 8,5 бала.
• Десертні вина мають бліде забарвлення, міцні більш інтенсивну з гранатовим відтінком.

Розроблено також технології виготовлення виноградних соків, які користуються популярністю.

Відгуки виноградарів

Сорт Мерло присутній у більшості садівників, що займаються вирощуванням винограду для виготовлення вина і напоїв.

Сорт має свою довгу історію і той, хто займається виноробством, має свою думку з приводу цього винограду. Розглядаючи відгуки і ділячи їх у процентному відношенні, це може виглядати приблизно так:

При цьому немає жодного виноградаря, який би шукав заміну або вирішував розлучитися з цим сортом.

«Мерло» підкорює світ

Виноград сорту «Мерло» має давню історію, однак він не збирається здавати своїх позицій. Їм засаджуються все нові і нові території не тільки стародавньої Європи, а й інших країн планети.

Виноград Мерло відноситься до найбільш популярним сортам в виноробстві.

• Прижився сорт в Чилі. Напій, що отримується з їх винограду, полюбили Європейці і він не схожий на традиційний. Кліматичні особливості дають про себе знати.
• Аргентина може похвалитися вином з цього сорту, яке несе більш багатий букет і його вже не можна назвати простим.
• Латинська Америка, взявшись за вирощування сорту, вразила весь світ дивовижною врожайністю сорти.

висновок

Цей сорт гідно займає свою позицію в списку кращих технічних сортів.

Посадки цього сорту в усьому світі великі і продовжують збільшуватися. Розглядаючи сорт для вирощування його для аматорського виноробства, йому потрібно віддати перевагу в будь-якому випадку.