Випічка з полуницею - рецепти бісквітного торта, пирога на швидку руку в духовці, маффинов, слоек і клафути

1. Торт з полуницею - рецепт
2. Рецепт пирога з полуницею в духовці
3. Пиріг з полуницею з пісочного тіста
4. Мафіни з полуницею
5. Штрудель з полуницею
6. Слойки з полуницею з листкового тіста
7. Клафуті з полуницею
8. Пиріжки з полуницею
9. Шарлотка з полуницею в мультиварці

Випічка з полуницею (свіжої, сушеної або консервованої) сподобається кожному любителю солодких страв. У сезон свіжої ягоди можна готувати безліч цікавих страв, модифікуючи звичні рецепти під цей невигадливий варіант начинки.

Випічка з полуницею - рецепти, які можна повторити на будь-якій кухні, використовуючи різні прилади: духовку, мультиварку, мікрохвильовку Будь рецепт тесту, який більше подобається кулінарові, можна доповнити цією ягодою і в результаті отримати відмінну солодкість.

1. Красива випічка з полуницею - це всілякі торти. Ягоди використовують як прошарок між коржами і ефектно виглядають на поверхні ласощі.
2. Смачний пиріг з полуницею можна приготувати з пісочного, заливного, листкового або дріжджового тіста.
3. Полуниця, як начинку, чудово підходить для наповнення рулетів (штрудель), маффинов, слоек або пиріжків.

Торт з полуницею - рецепт

Смачний і гарний бісквітний торт з полуницею чудово впишеться в святковий захід і порадує гостей незрівнянним зовнішнім виглядом і чудовим смаком. Якщо часу на створення коржів не вистачає, впевнено використовуйте покупні бісквіти. Для цього частування ідеально підійде шоколадна основа.

Складові:

• бісквіт шоколадний - 1 шт.
• полуниця свіжа - 500 г;
• маскарпоне - 500 г;
• вершки 33% - 200 мл;
• цукрова пудра - 150 г;
• шоколадна крихта;
• шоколадний лікер.

приготування

1. Бісквіт розрізати на 2 коржі, просочіть лікером.
2. Збийте вершки з пудрою до піків, поступово введіть маскарпоне.
3. Нанесіть крем на корж, розподіліть зверху шар полуничних часточок.
4. Накрийте другим коржем, розподіліть крем і прикрасьте залишилася полуницею. Притрусіть шоколадною крихтою.

Рецепт пирога з полуницею в духовці

Швидше за все готується пиріг з полуницею з листкового тіста. Цікава подача, відмінний смак неодмінно сподобаються всім любителям солодощів. Тісто потрібно брати дріжджове, так випічка вийде дуже хрусткою, пишною і розсипчастою. Доповнити начинку можна іншими сезонними ягодами або використовувати заморожений мікс.

Складові:

• листкове тісто - 1 кг;
• полуниця - 500 г;
• цукрова пудра - 100 г;
• крохмаль - 1 ст. л .;
• мигдаль - 1 жменю.

приготування

1. Тісто розморозити. Розділіть на дві частини.
2. Одну половину заготовки розкладіть на деку з пергаментом, у другій частині виріжте центр і таку заготовку розкладіть поверх першого шару. Повинна вийти «кошик».
3. У центр пирога покладіть ягоду, пересипану крохмалем і цукровою пудрою, посипте мигдальними пластівцями.
4. Випічка з полуницею готується в духовці 25 хвилин при 200 градусах.
5. При подачі прикрасьте свіжими ягодами і притрусіть пудрою.

Пиріг з полуницею з пісочного тіста

Смачний і простий відкритий пиріг з полуницею готується всього за півгодини, його і на сніданок можна спорудити. Тісто краще зробити за класичним рецептом, використовуючи всього 4 інгредієнта (яйця, цукор, масло, борошно), так ласощі вийде шалено ароматним і головне - основа вийде тонкої і хрусткою.

Складові:

• масло - 150 г;
• цукор - 150 г;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач, ваніль;
• борошно - 2 ст .;
• полуниця - 300 г;
• крохмаль.

приготування

1. Масло розітріть з цукром, додайте ваніль і яйця, перемішайте.
2. Всипте борошно з розпушувачем, замішуючи щільний ком.
3. Розподіліть тісто в формі.
4. Заготівлю обсипте крохмалем.
5. Розкладіть ягоду в формі, посипте цукром.
6. Випікається пиріг з полуницею на швидку руку 25 хвилин при 200 градусах.

Мафіни з полуницею

Смачний і апетитний кекс з полуницею можна спекти у вигляді великого пирога, але краще розділити тісто по формах і зробити чудові маленькі маффіни. Полуницю не варто додавати відразу в тісто. Її потрібно пересипати крохмалем і викладати часточки вже в формочки, так вироби вийдуть більш рум'яними і повністю пропечений.

Складові:

• цукор - 150 г;
• розпушувач, ванілін;
• борошно - 1,5 ст .;
• яйця - 4 шт .;
• масло м'яке - 150 г;
• полуниця - 500 г;
• крохмаль - 1 ст. л.

приготування

1. Полуницю помийте, поріжте на часточки і обсушити. Пересипьте крохмалем.
2. Міксером збийте яйця з цукром, додайте борошно і розпушувач, ванілін.
3. Чи не зупиняючи ходу міксера, введіть масло.
4. Розподіліть тісто за формами, покладіть по кілька часточок ягоди, прітаплівая їх.
5. Випічка маффинов з полуницею триватиме 25 хвилин при 190 градусах.

Штрудель з полуницею

Знамениту австрійка випічку з яблуками можна трохи модифікувати і спекти рулет з полуницею, скориставшись класичним рецептом штруделя з витяжного тіста. Зробити його нескладно, але потрібно приділити особливу увагу основі, якщо все зроблено правильно, його розкочують максимально тонко і стежать, щоб не було дірочок, так він утримає всю соковитість начинки.

Складові:

• полуниця - 500 г;
• панірувальні сухарі - 100 г;
• цукор - 150 г;
• масло м'яке - 150 г;

• борошно - 400 г;
• масло пісне - 50 мл;
• вода - 100 мл;
• сіль - щіпка.

приготування

1. Змішати всі інгредієнти для тіста, замісити тісто щільне. Прибрати під плівку на годину.
2. Змастити стіл і руки маслом і спочатку розкачати тісто тонко, потім витягати його руками.
3. Змастити пласт вершковим маслом, посипати паніруванням.
4. Розподілити полуничні часточки, посипати цукром, згорнути акуратно рулетом.
5. Рулет змастити маслом, випікати 45 хвилин при 180.

Слойки з полуницею з листкового тіста

Чудово смачні та хрусткі слойки з полуницею готуються дуже швидко. Використовувати можна як дріжджове, так і бездріжджове заморожене тісто. З огляду на, що ягода дуже соная і може «втекти» з конвертиків, потрібно її помити і добре просушити, слідом обсипати крохмалем, безпосередньо перед застосуванням. Ще можна цукор не додавати в начинку, а посипати готові вироби пудрою.

Складові:

• тісто - 500 г;
• полуниця - 300 г;
• крохмаль і цукрова пудра.

приготування

1. Тісто розморозити, порізати на квадрати.
2. Обсушену і пересипану крохмалем полуницю розподілити по заготівлях, скласти куточки квадратів, формуючи конвертики.
3. Випікати 25 хвилин при 200 градусах.

Клафуті з полуницею

цей простий пиріг з полуницею можна приготувати за класичною французькою технологією - з мінімальною кількістю тесту і дуже соковитою начинкою. Дивовижне ласощі готується всього за півгодини, ягоду можна використовувати як свіжу, так і заморожену. Якщо у вас є варення з цілими часточками, сміливо пускайте і його в хід.

Складові:

• полуниця - 500 г;
• яйця 3 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• сіль - щіпка;
• молоко - 200 мл;
• борошно - 1 ст.

приготування

1. Два жовтки і одне ціле яйце збийте, додайте цукор, сіль.
2. Введіть молоко і борошно.
3. Окремо збийте білки, що залишилися і введіть їх у тісто. Акуратно перемішайте.
4. Половину тесту перелийте в форму.
5. Розкладіть полуницю, залийте залишком тесту.
6. Випічка клафути з полуницею триватиме 30 хвилин при 200 градусах.

Пиріжки з полуницею

Смачні і пишні пиріжки з полуницею в духовці можна приготувати з експрес-тесту. Дріжджову основу не доведеться три рази обминати, вистачить і одного підходу. Доповнювати начинку можна і іншими ягодами або фруктами: яблуками, вишнею або абрикосами. Результат вразить навіть вимогливих любителів здоби.

Складові:

• молоко кисле або кефір - 200 мл;
• дріжджі сухі - 1 маленький пакетик;
• цукор - 100 г;
• сода;
• яйця - 2 шт .;
• масло рослинне - 50 мл;
• борошно - 700 г;
• полуниця - 500 г;
• крохмаль;
• жовток;
• цукор.

приготування

1. Розвести в теплому молоці дріжджі, додати цукор, соду, масло і яйця.
2. Ввести муку, замішуючи м'яке, ліпковатим тісто.
3. Накрити рушником і залишити на годину відпочинуть.
4. Полуницю помити, обсушити, обсипати крохмалем.
5. Замісити тісто, розділити на невеликі сегменти, оформити коржі.
6. Розподілити по заготівлях полуницю, додати по 1 ч. Л. цукру, скріпити краю.
7. Змастити жовтком, залишити на 15 хвилин расстояться.
8. Випікати 30 хвилин при 190.

Шарлотка з полуницею в мультиварці

Шарлотка з полуницею, рецепт якої описаний далі не поступається за смаковими якостями, спеченої в духовці. Пиріг виходить пишним, незрівнянно ароматним, а полуниця додасть легку кислинку. У класичний рецепт шарлотки не входить розпушувач, але для впевненості в пишному результаті його можна додати.

Складові:

• яйця - 3 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• борошно - 1,5 ст .;
• ванілін, розпушувач;
• полуниця - 200 г;
• крохмаль.

приготування

1. Білки збийте в пишну масу з цукром.
2. Введіть збиті жовтки, перемішайте акуратно.
3. Всипте борошно з розпушувачем і ваніллю.
4. Перелийте тісто в промаслений чашу.
5. Розподіліть зверху полуницю, обсипану крохмалем.
6. На режимі «Випічка» готуйте пиріг 1 годину.