Ваші бабусі ліпили їх сотнями? А вам до сих пір лінь готувати пельмені своїм домашнім? Сьогодні ділюся рецептом найсмачніших ледачих пельменів. Досить купувати напівфабрикати в магазині. Адже дуже часто не хочеться ліпити пельмені ввечері після роботи, тоді приготуйте їх за дуже швидкому і простому рецептом. Звичайно, за формою вони будуть відрізнятися від стандартних пельменів, а за смаком нітрохи не поступаються домашнім. Ситні, домашні, ароматні, соковиті пельмені розлітаються на моєму столі досить швидко.
Для тіста:
- яйце - 1штука;
- мінеральна вода газована - 250 мілілітрів;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- цукор - 0,5 чайної ложки;
- рослинне масло - 4 столових ложки;
- борошно - 550-600 грам.
Для начинки:
- фарш - 600 грам;
- часник - 3 зубчики;
- цибуля - 2 штуки;
- хмелі-сунелі;
- сіль - 1 чайна ложка;
- молоко - 50 мілілітрів.
Найсмачніші ледачі пельмені. покроковий рецепт
- Підготуйте миску для замішування тіста.
- У ній змішайте яйце, сіль, цукор і рослинне масло.
- Влийте газовану воду і перемішайте.
- Борошно просіваємо через сито і додаємо невеликими порціями.
- Спочатку тісто замісити в мисці, а потім перейдіть на стіл, заздалегідь посипаний борошном.
- Борошно підсипає в разі потреби. Як тільки тісто перестане прилипати до рук, значить воно досить замішано. Тісто має вийти досить гладке і еластичне. Загорніть тісто в харчову плівку і залиште на час, і поки приготуйте начинку.
- Очистіть і промийте один цибулю і часник. Подрібнити цибулю з часником в блендері, додайте трохи води.
- У мисці змішайте фарш, у мене яловичий, домашній, додайте сіль, перець, приправу хмелі-сунелі і цибулю з часником. Додайте трохи молока, це зробить фарш соковитим.
- Присипте стіл борошном. Наріжте тісто на шматочки. Розкачайте шматочок тесту в тонкий прямокутний пласт завтовшки в 3-4 міліметра.
- З одного краю викладіть начинку шириною 6-7 сантиметрів. Рівномірно розподіліть її. Поверніть рулетиком в кілька разів. Відріжте вийшов рулет. Відкладіть в сторону і продовжуйте робити рулети, поки не закінчиться тісто.
- Утворені рулети наріжте на шматочки довжиною 3-4 сантиметри. Потрібну кількість рулетів зваріть, а решта заморозьте.
- Очистіть другу цибулину і наріжте кубиками. У киплячу воду відправте лук і пельмені. Помішуйте, щоб пельмені не пристали до дна. Додайте сіль і лавровий лист. Проваріть з моменту закипання 4-5 хвилин.
Готові найсмачніші ледачі пельмені викладіть на тарілку або в піалу з бульйоном. За смаком додайте вершкове масло, сметану, посипте зеленню. Такі пельмені не розварюються, і фарш при варінні не випадає. Ледачі пельмені дуже смачні і соковиті. Те що потрібно, а головне, що вони домашні, і готуються просто і без клопоту. Ще більше корисних і швидких рецептів ви знайдете на нашому сайті «Дуже смачно». Смачного!
Фото і відео належать Наталії Калнинь
Завантаження ...
А вам до сих пір лінь готувати пельмені своїм домашнім?
